Коли я була маленька, точніше школярка, а потім і студентка - то дуже не любила в шкільній їдальні їсти минтай. А даремно! Він не тільки смачний, корисний, так і ще практично безпечний, якщо дивитися на кількість кісток, яких в цій рибі практично немає. Найчастіше з минтая я роблю оладки. а сьогодні вирішила спробувати новий рецепт - минтай запечений в духовці. Приблизно також готувала горбушу. але все ж…
• 2-3 свіжої моркви
• Цибуля ріпчаста 1 головка
• Сіль, спеції або приправа для риби
Минтай продається зазвичай без голови і потрошіння. Тому нам залишається тільки помити його, обрізати плавники, відрізати хвіст.
Нарізаємо минтай шматочками по 3-4 см завтовшки, солимо, посипаємо приправою для риби або просто перцем і лимонним соком. Ми залишаємо на 15- 20 хвилин.
В цей час чистимо моркву і трьом на крупній тертці. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Потім підсмажуємо на олії.
У форму для запікання (у мене залізна - тому я покрила її фольгою) укладаємо в 1 шар підготовлені шматки минтая.
Зверху - шар моркви з цибулею.
Можна посипати сиром і відправляти в духовку хвилин на 30-40 на середній вогонь.
Це може бути вам цікаво
- Оладки з минтая
- Як приготувати рибні котлети
- Судак, смажений в тісті
- Камбала, запечена з помідорами
- Золота рибка в фользі
- Карасі, смажені в сметані
