Риба минь, рецепти приготування в духовці якого цікаві і прості, не є рідкісною рибою в наших широтах, тому купуємо ми її досить часто, однак як готувати миня в духовці, знають далеко не всі.
Після покупки таку рибу зазвичай смажать. але через високий вміст жиру в минь, процес смаження проблематичний. Часто смажена їжа шкідлива для здоров'я, тому багато кулінарів віддають перевагу запіканню продуктів в духових шафах.
особливості приготування
Для любителів даної риби прекрасною альтернативою смаженні стане приготування парових рибних котлет на пару в мультиварці або ж минь, запечений в духовці. Чудовий минь, рецепти приготування в духовці якого зараз доступні всім, зможе з легкістю стати улюбленою стравою на святковому столі.
Отже, як готувати миня в духовці. Існує безліч рецептів і варіантів як приготувати миня в духовці найкращим чином. Розглянемо детальніше один з найбільш цікавих і пікантних рецептів. який включає:
- Риба 1,5 кг;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- ½ лимона;
- 2 великих помідора;
- Петрушка, базилік і кріп;
- Близько 2 ст. л. рослинного масла;
- Сіль.
- Спеціями також можуть бути: лавровий лист, перець запашний і чорний, куркума.
готуємо продукти
Вимити рибу, почистити від луски, витягти акуратно все нутрощі і зябра. Відрізати голову і ретельно прополоскати під проточною водою. При можливості бажано зняти шкірку, підчепивши її за край і стягуючи як носок. Плавці і хвіст також рекомендується зрізати.
Вимити, очистити овочі, нарізавши ріпчасту цибулю і томати.
Зелень дрібно нарізають, а ½ лимона видавлюється в ємність. У миску викладаються трохи підсолені помідори із зеленню. Далі злити практично весь лимонний сік, все ретельно зміщати.
У черевце миня лягає зелень і овочі, саму рибу при цьому слід підсолити і поперчити з усіх боків, обмазати маслом соняшнику.
Деко затьмарюється фольгою або пергаментом, в центр його кладуть залишки овочів і зелені в якості «подушки» для миня, зверху потрібно укласти рибу. Зробити конверт з фольги так, щоб усередині залишилося місце для вільної циркуляції пари і соку.
Нагріти духовку до 180 градусів, помістивши в середину деко. Процес приготування недовгий, тому риба приготується протягом 40 хвилин. Після вилучення дека з духовки, слід почекати близько 10 хвилин.
Після цього конверт розкривається, і риба обережно перекладається на святкове блюдо.
Запечені овочі розкладаються по колу, навколо миня. Перед безпосередньою подачею до столу зверху блюдо поливають лимонним соком.
Тепер ви знаєте, як приготувати миня в духовці, що обов'язково стане в нагоді для зустрічі дорогих гостей.
Приготування миня в духовці смачно, швидко і корисно
Минь, запечений в духовці. має ідеальні смаковими характеристиками: він м'який і соковитий, в рибі міститься поживні речовини, також є і корисні для людського здоров'я мікроелементи.
Його м'ясо відрізняється ніжністю, до того ж в даному виді риби практично відсутні кістки. Правильне приготування миня в духовці обов'язково оцінять гості і домочадці, не стануть винятком і діти.
Всім любителям смачної і здорової їжі припаде до смаку минь, рецепти приготування в духовці якого різноманітні і доступні.
Ще такі рецепти на нашому сайті:
- Що можна приготувати з миня до святкового столу
Минь є єдиною річковою рибою, яка відноситься до сімейства тріскових. Саме тому цінителі рибопродуктів люблять миня за його неповторний смак.
Минь є одним з найбільш вагомих трофеїв для справжніх рибалок. Його м'ясо відрізняється надзвичайною ніжністю і солодкуватими нотками. У ньому міститься близько 19% білків і.
Минь входить в число найбільш популярних видів риби, яку люди вживають в різних видах. Минь, калорійність якого висока, містить багато корисних речовин і мікроелементів.
Представляємо вашій увазі дієтичне блюдо - судак, запечений з картоплею в духовці у фользі. Його можна подавати на буденний стіл, а можна їм прикрасити стіл.