Свиняча корейка на грилі - універсальне м'ясну страву на всі випадки життя, оскільки воно відмінно готується як на відкритому повітрі на мангалі, так і в домашніх умовах на сковороді-гриль. Таким чином, приготувати свинячу корейку на нашу пошаговому рецептом з фото ви зможете в будь-який час року, отримавши соковите, смачне, апетитне блюдо, що підходить і для буденного сімейного обіду, і для святкового столу, і для пікніка.
Принцип приготування свинячої корейки, як на мангалі, так і на сковорідці-гриль, один і той же. Важливо тільки серйозно поставитися до підготовки м'яса. Всі подробиці даного процесу ви дізнаєтеся з нашого рецепта.
Якщо все зробити правильно, свиняча корейка гриль на нашу рецептом вийде соковитою і неймовірно апетитною!
складові
свиняча корейка
(1,5 кг)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Рослинна олія
(100 г)
Харчова сіль
(1 ч. Л.)
Перець чорний мелений
(1 ч. Л.)
Перець червоний мелений
(1 ч. Л.)
кроки приготування
Нарізаємо порційними шматочками 1,5 кг свинячої корейки і вимочуємо їх протягом 2-х годин (можна довше) в мисці з холодною водою.
Для домашнього маринаду з'єднуємо по 1 ч. Л. солі, меленого чорного перцю і паприки і пересипаємо шматочки свинячої корейки сумішшю. Для пікніка маринад трохи ускладнюємо, додавши в нього очищену від лушпиння і нарізану кільцями цибулину і 100 г рослинного масла. Цією сумішшю обмазуємо корейку і маринуємо в холодильнику протягом ночі.
Розпалює сковороду-гриль або вугілля на мангалі. Сковорідку злегка покриваємо рослинним маслом (для мангала воно відразу входить в маринад) і обсмажуємо м'ясо з усіх боків до готовності. Постарайтеся не пересушити. Готова корейка повинна бути м'якою, а при розрізанні виділяти прозорий сік без крові.
Після м'яса на гарячій сковороді або мангалі можна обсмажити залишився від маринаду цибулю, кілька червоних томатів або інші овочі на ваш вибір, а потім подати їх до приготовленої на грилі свинячий корейці разом з гірчицею або тертим хріном.
Схожі рецепти
