Любіть оригінальні страви з морепродуктів? Тоді пропоную смачний і простий рецепт мідій в томатному соусі. Їх можна подавати як закуску або з улюбленим гарніром.
СКЛАДОВІ
- Мідії 500 Грам
- Часник 3-5 зубчики
- Томатний соус 200 мілілітрів
- Петрушка 20 Грам
- Сік лимона 1 ст. ложка
- Перець 1 Щіпка
- Сіль 1 Щіпка
- Оливкова олія 2-3 ст. ложок
1. Розпочати процес приготування слід з підготовки основних інгредієнтів. Мідії потрібно як слід промити, найкраще зробити це кілька разів. Часник очистити і нарізати тонкими пластинками (можна видавити через прес). Зелень вимити, просушити і подрібнити. Якщо під рукою не виявилося томатного соку, можна взяти трохи томатної пасти, попередньо розвівши її у воді. З приблизно чверті лимона вичавити сік.
2. Тепер рецепт приготування мідій в томатному соусі переходить в активну фазу. Для початку потрібно розігріти на сковороді трохи оливкового масла і відправити туди часник. При бажанні можна додати трохи спецій для риби або подрібнені анчоуси.
3. Часник має злегка підрум'янитися, але не горіти. Потім можна додати до нього томатний соус і петрушку, ретельно перемішати. Влити сік лимона, посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати гострий перець чилі.
4. Коли соус закипів, можна відправити в нього мідії. Сковороду або сотейник накрити кришкою і тушкувати морепродукти на середньому вогні близько 5 хвилин.
5. Для пікантності можна додати в соус також трохи білого сухого вина. Коли мідії готові, акуратно перемішати їх, щоб вони рівномірно наповнилися соусом. Ось і все, мідії в томатному соусі в домашніх умовах можна подавати до столу з улюбленим гарніром.