Як приготувати
Розморожуємо мідії, чистимо кальмар (и). Відварюємо Кольмар і мідії до готовності, приблизно 3-5 хвилин, після закипання води. Складаємо отварінние продукти в контейнер.
Готуємо маринад. Заварюємо чорний чай, добавляе6м шафран даємо настоятися і проціджують (можна взяти пакетики). У остиглий чай додаємо сіль, цукор, рідкий дим. Все премешіваем і заливаємо відварені кльмари і мідії.
Ми залишаємо на 1 добу. Продукт дуже ніжний в моєму випадку були готові через добу. Виймаємо морепродукти з розсолу, перекладаємо в сухий контейнер і змащуємо оливковою олією. У такому стані, продукти зберігалися 1 тиждень, може якнайбільше, я не пробувала, за 1 тиждень відповідаю.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Я вже більше року готую рибу за рецептом кулінара musik, і дуже задоволена. Ось вирішила спробувати приготувати морепродукти за цим рецептом. У нас копчені морепродукти в банках стоять "божевільні гроші", а салатів хочеться. Ось я викрутилася таким способом. Дуже раджу, це смачно і дуже бюджетно. Спробуйте і ви!
Рецепт: Мідії і кальмари копчені (домашній варіант), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями
Сергій
Постійно продаю під замовлення копчених на тирсі плодових дерев чилійських кальмарів за ціною 55 грн. / Кг. Під замовлення (3 дні). Натуральне копчення фруктовими породами дерева, без застосування рідкого диму, стабілізаторів, підсилювачів смаку і барвників. Коптильний дим, за своєю природою, є дуже активним антисептиком - потрапляючи на продукт, він знищує практично всю шкідливу, паразитуючу мікрофлору. Його вплив настільки серйозно, що навіть через тривалий час після копчення, шкідлива мікрофлора не відновлюється. Коптильний дим, крім усього іншого, - відмінний консервант. НАТУРАЛЬНОЕ ГАРЯЧЕ КОПЧЕННЯ дає соковиту, м'яку і ніжну продукцію, з відмінними органолептичними і смаковими якостями і властивостями. Сергій. + 38063-237-25-43
ІНСТРУМЕНТИ
Новини кулінара
19 років разом! Махеев' відзначає День Народження!
КНИГА ТИЖНЯ
Нова довгоочікувана книга Юлії Висоцької! «Активне меню. Рецепти для здорових, красивих і успішних »
Страви з інжиром
Печінкові котлети та оладки
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Молочний хліб (Hokkaido Milk Loaf)
Томатний суп з фізалісом, кедровими горішками і суфле з Грана Падано
Салат в "тигровій шкурі"
рецепт дня
Манний суп з анісом по-марокканські
Прості рецепти від Кулінар.ру: покрокові рецепти смачних домашніх страв.
Готуємо Салат Мідії і кальмари копчені (домашній варіант).
Якщо вам сподобався цей блюдо, пропонуємо вам схожі рецепти: