транскрипт
if ($ this-> show_pages_images $ Page_num doc [ 'images_node_id'])
4 Дидактичний матеріал: «санітарні вимоги до спецодягу» (додаток 1), інструкція з техніки безпеки «при роботі з ножем» (додаток 2). Х о д з а н я т і я. I. Організаційна частина (3 хв) 1. Перевірка явки студентів 2. Огляд черговим зовнішнього вигляду. 1 Які вимоги пред'являються до спец одязі? 2 Зараз черговий огляне зовнішній вигляд студентів, і повідомить чи дотримуються санітарні вимоги? Перед початком роботи: заховай волосся під ковпак, одягни спецодяг; зніми кільця, годинник; Не носи на одязі колючі предмети; Спец одяг у всіх відповідає санітарним вимогам, нігті коротко пострижені, гнійничкових захворювань немає. II. Вступний інструктаж 1. Повідомлення теми і мети: (2 хв) Сьогодні ви навчитеся готувати елементи оформлення холодних страв і закусок з помідорів «черрі». А зараз давайте згадаємо послідовність операцій первинної обробки томатів. 1 Перелічіть послідовність операцій первинної обробки томатів. Замочити в розчині оцту і солі на хв. Промити в охолодженій кип'яченій воді. 2. Практична частина на робочому місці. (1 хв) Зараз ми приступимо до практичної частини заняття. У роботі важливо раціонально організувати робоче місце, дотримуватися правил технології, техніки безпеки, санітарії та особистої гігієни. Подивіться, чи правильно у нас організовані робочі місця? Дошки та ножі з якою маркуванням використовують для роботи з овочами, що не піддаються тепловій обробці? ( «ОВ»)