Пропоную в пост спробувати один з найвідоміших в Туреччині супів-пюре з червоної сочевиці. Кожна господиня готує його зі своїми доповненнями, але завжди він виходить смачним, корисним і ситним.
СКЛАДОВІ
- Сочевиця червона 1 Стакан
- Рис 2 ст. ложки
- Помідор 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Масло рослинне 2-3 ст. ложок
- Вода 1,7 Литра
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Зіра (кумін) 1/2 Чайних ложки
- М'ята сушена 1/2 Чайних ложки
- Лимон 1 Штука
- Сухарики 100 Грам
Підготуйте необхідні продукти. Цибулю очистіть.
Сочевицю і рис промийте в прохолодній воді, залийте на 5 хвилин водою, відкиньте на сито.
Масло розігрійте на сковороді, додайте спеції і обсмажте порізаний дрібно цибулю до рум'яності.
Помідор очистіть від шкірки, наріжте кубиками, додайте до цибулі, трохи тушкуйте.
Додайте сочевицю і рис, обсмажте протягом 5 хвилин, помішуючи.
Викладіть все в каструлю з гарячою водою або бульйоном, готуйте протягом 15-20 хвилин до готовності сочевиці. Пробийте блендером до стану пюре, посоліть за смаком, доведіть до кипіння, зніміть з вогню.
Подавайте гарячим з лимонним соком і сухариками. Смачного!