З давніх-давен селянин знає, що свиня - м'ясна скарбничка. Вона росте дуже швидко і добре оплачує корм. За швидкістю зростання набагато перевершує інші види домашніх тварин. Наприклад, якщо від народження до одного року велику рогату худобу і вівці свою живу масу збільшують в 4-5, то свині в 150-180 разів. Щоб виростити 100-кілограмового порося, потрібно згодувати 400-500 кг. корм, од. а на вирощування 100-кілограмового теляти - 800-1000 кг корм. од. Свині здатні «переводити» в м'ясо і сало до 35% валової енергії корму, в той час як велика рогата худоба - лише 14%. Забійний вихід у свиней становить 70-85%, у великої рогатої худоби - 50-60 і у овець - 44-52%.
Найоптимальніший корм - комбікорм. До його складу входять зернові злаки, висівки або шроти, корми тваринного походження (сухий обрат, м'ясо-кісткове борошно, риба, рибна мука), дріжджі та інші добавки. Ці компоненти подрібнюються і перемішуються до однорідної маси на кормоприготувальних підприємствах, а потім поставляються в господарства або на подвір'я.
Звичайно, в особистому підсобному господарстві приготувати, а тим більше закупити готовими комбікорми в даний час не завжди є можливість, нo без них обійтися ніяк не можна. Концентровані (зернові) корми свиням згодовують в добре размолотом вигляді (розмір часток - 0,2-1 мм). У такому вигляді вони засвоюються на 8-12% краще, ніж цільне і крупноразмолотое зерно. Правда, останнім можна запарювати або зволожувати гарячою водою. Для поросят-от'емишей до 4 місяців життя незамінний овес. Його згодовують у вигляді вівсяного киселю, молока і каші. А в подальшому його використовувати не рекомендується, так як сало виходить маслянистим, м'яким.
Якщо метою відгодівлі є отримання великої кількості сала, зернові корми піддають осолажіванію або дріжджуванні, в результаті чого підвищується їх перетравність і поживність. Осолажіваніе роблять так: ячмінну або вівсяну муку заливають окропом - на 1 кг борошна 2 л води, перемішують і ставлять у тепле місце. Для дріжджування беруть 100 г пивоварних або інших дріжджів (на 10 кг борошна), розводять в 1 л теплої води. Потім змішують борошно, розводять дріжджі в 20 л теплої води і ставлять в тепле місце, щільно не закриваючи посуд, для подбражіванія. Осолодженого і дрожжеванном корм дають поросятам (в співвідношенні один до одного) з концентратами, але тривалий час згодовували його не рекомендується.
Як грубого корму використовують висуженние влітку (в тіні) молоді бобові трави - конюшина, горох, вику, люцерну, еспарцет, буркун, а також кропиву і лободу. Після сушіння їх подрібнюють на борошно або труху і зберігають у темному місці в паперових мішках. Один порося може з'їсти на добу від 100 до 500 г такого корму. Крім того, в якості грубого корму можна використовувати лляну полову і подрібнене сіно. Перед згодовуванням їх запарюють - заливають окропом і витримують в ємності, покривши кришкою, поки не охолоне. Це «блюдо» свині можуть їсти окремо або в суміші з борошном і подрібненими коренеплодами.
З ранньої весни до пізньої осені використовують зелені корми: кропиву, лободу, листя будяків (лопух), кульбаба, горох, конюшина, люцерну, вику, бурякове бадилля, листя, гарбуза, кабачків, капусти та ін. Кропиву перед згодовуванням заварюють, а іншу зелень дрібно подрібнюють і дають в суміші з іншими кормами. Зелених кормів згодовують до 8 кг на добу. Невелика кількість свіжої зелені стимулюємо свиней, сприяє поліпшенню засвоюваності поживних речовин, прискорює ріст і розвиток тварин. Зелень надає хорошу дію на якість свинини.
Дуже корисні для свиней соковиті корми. До цієї групи належать корнеклубнеплоди: картопля, морква, буряк, топінамбур (земляна груша) і ін. Проте всі вони містять дуже багато води і, головне, бідні білками. Тому поросятам, подсвинкам, поросним і годуючим маток, які вимагають багато білкової їжі, ці корми не слід давати у великій кількості. Разом з тим при відгодівлі свиней коренеплоди дуже потрібні, тому що сильно здешевлюють одержувані забійні продукти - м'ясо та сало. Цей корм оплачує себе набагато вище, ніж зерновий. Корнеклубнеплоди згодовують в цілісному вигляді, у вигляді різання і закладають на силос.
Картопля згодовують запареним або вареним. Сирим давати його не рекомендується, так як він містить в собі отруйна речовина і це шкідливо відіб'ється на здоров'ї тварин. Дуже небезпечні позеленіли бульби картоплі, вони містять сильну отруту - соланін, який не знищується навіть при варінні. Сиру картоплю погано перетравлюється свинями, та й поїдають вони його неохоче.
Після варіння або запарювання картопля слід розім'яти. Це доводиться робити, тому що свині взагалі погано пережовують корм і часто ковтають картопля неразжеванним. У день згодовують від 4 до 8 кг на голову відповідно живій масі. У раціоні картопля може становити 40-50% загальної поживності.
Морква містить каротин і багато вітамінів (в той час як, наприклад, в буряках вітамін А зовсім відсутня, а вітаміни В і С знаходяться в украй незначних кількостях). Згодовують в сирому вигляді (до 5 кг на голову в залежності від віку та живої маси) як вітамінну добавку для супоросних і підсисних свиноматок, а також поросятам в період дорощування. Варка або пропарювання зайві. Це необхідно тільки тоді, коли морква промерзла. Бадилля моркви свиням дають в зеленому або силосується.
Буряк добре поїдається свинями як запарених, так і сира. У раціон вводять не більше 30% за поживністю. У сирому вигляді згодовують до 8 кг на 1 голову в день (залежно від віку й маси). Варка або запарювання необхідні, якщо буряк промерзла. Варений буряк треба згодовувати відразу: при повільному охолодженні в ній утворюються отруйні сполуки - нітрати і оксиди азоту. Вже через 5-8 год після варіння буряк стає отруйною, тваринам її давати не можна. Згодовувати морожену або зіпсувалася буряк поросним маток не можна, так як це може служити причиною абортів.
Топінамбур, або земляна груша, згодовується в сирому вигляді. Цей бульбоплоди має більше білкових речовин, а також води ніж картопля, багатий мікроелементами, містить вітаміни С і групи В. Свиням дають бульби, стебла і листя в сирому або ж в силосується. Тварин можна пасти на посівах топінамбура з ранньої весни. Пасовище може бути використано на одному місці не більше 10 років.
Дуже близька до коренеплодів за своїм складом і кормового значенням гарбуз. Це невимоглива рослина легко переносить посуху. До числа її достоїнств можна віднести малу повреждаемость грибковими хворобами і комахами-шкідниками. Гарбуз вимагає більш простого догляду, ніж коренеплоди. Недоліком же є порівняно погана збереженість, тому використовувати її необхідно швидко.
Перед дачею свиням гарбуз подрібнюють і згодовують разом з насінням - це прекрасний засіб від глистів. Дорослої свині в день дають до 6 кг гарбуза.
На зимовий період не складно в домашніх умовах приготувати комбінований силос. Основна сировина: кропива, бобові трави, кукурудза, соняшник, морква, бадилля коренеплодів. Подрібнену зелену масу закладають в бочку, великий чан або облицьовану яму. На 100 кг трави додають 0,5 кг солі, не менше 10 кг розмеленого вівса або ячменю, або комбікорми.
Наведу кілька зразкових рецептів комбисилоса (% від їх загальної маси): поросятам-от'емишей і на дорощуванні - картопля варена - 40, морква - 30, отава конюшини - 20, сінна або трав'яне борошно бобових - 10; дорослому поголів'ю і молодняку на відгодівлі: а) картопля варена - 60, зелена маса люпину - 30, полова (Конюшинову або горохова) - 10; б) картопля варена - 40, зелена маса люпину - 30, буряк цукровий - 20, сінна мука - 10.
Соковиті силосування корму згодовують по 0,5-2,0 кг на 1 голову в день, дорослим тваринам - 3-5 кг. Не можна згодовувати свиням запліснілий і морожений силос - він може викликати різні захворювання у молодняка, а у супоросних маток - аборт.
Хорошим дієтичним кормом для поросят є вівсяне борошно дрібного помелу. Суміш готують так: на 5 л кип'яченої і охолодженої до плюс 30-40 ° С води беруть 1,5-1,75 кг борошна, отриману суміш розмішують, ставлять в тепле місце на 3 год, потім проціджують через марлю або сито, очищаючи лушпиння . Готують вівсяне молоко на одну дачу в лудженої або емальованому посуді, так як в інший воно швидко закисає і псується. Корисний для свиней кінський кал. Його дають молодняку на відгодівлі в суміші з іншими кормами до 2-3 кг на голову. За два місяці до забою дачу цього виду корму припиняють.
Харчові і столові відходи є цінним і економічно вигідним кормом, практично готовим до вживання. Різні залишки їжі, відходи при обробці і промиванні овочів, фруктів, м'яса, риби збирають в окремий посуд і підмішують до інших кормів. Залишки хліба сушать, товчуть і додають в корм. Хлібні добавки надають соку приємний смак і зернистість. Корми тваринного походження підвищують продуктивність і поліпшують якість свинини.
Молоко незбиране дають поросятам у віці до 2-х місяців, обрат і сколотини - по 2-5 кг подсвинкам і в період відгодівлі. Молочну сироватку починають давати поросятам з 4-місячного віку, поступово доводячи норму до 12 кг на добу. М'ясо-кісткове і рибне борошно додають у корм у кількості з 20 до 150 г на добу. За місяць до забою ці продукти виключають з раціону.
Як мінеральних речовин і вітамінів, особливо в зимовий час, згодовують деревну золу, кухонну сіль, крейда, мелену черепашку, кісткову муку, кормової преципітат, червону глину. Однією з найкращих мінеральних підгодівлі вважається дернина. Заготовляють її в суху пору осені пластами товщиною 15 см. Зберігають у холодному приміщенні, але обов'язково під дахом. З вітамінних кормів згодовують риб'ячий жир, дріжджі, пасту хвої, моркви. Джерелом вітамінів А і Е є паростки зерна. Зерно замочують і поміщають в ящики шаром до 5 см. Ставлять ближче до світла і щодня поливають, через 10 днів зрізають і згодовують.
А взагалі корми, які використовуються в свинарстві, підрозділяють на три групи: перша - корми, що поліпшують якість м'яса і сала, тобто сприяють отриманню продукції високої якості (ячмінь, жито, горох, пшениця, люпин, картопля, морква, буряк цукровий, полусахарная і кормова, трави бобові, молочні відходи). До другої групи належать корми, які знижують якість свинини (гречка, кукурудза, висівки пшеничні, патока бурякова). Використовуючи ці корми, можна отримати хорошу свинину, але за умови, що в раціоні тварин 40-50% будуть корми першої групи. До третьої групи відносять корми, що погіршують якість свинини через високий вміст в них рослинних жирів або специфічного запаху (соя, овес, риба, харчові відходи, макуха і т.д.). Такі корми за 1,5-2 місяці до забою тварини виключають з його раціону, а в період відгодівлі вводять їх не більше 25% за поживністю.
Отруєння свиней можуть викликати корми, уражені сажкою, ріжків, цвіллю, а також зіпсовані в результаті неправильного зберігання (морожені, загнили, забруднені). Свині можуть отруїтися споживаючи чорний паслін, кукіль, молочай, жовтець, плевел п'янкий і деякі інші рослини, що містять отруйні речовини.
Небезпечно годувати свиней бавовниковий макухою або шротом без попереднього знешкодження міститься в них госсипола. Це отруйна речовина руйнується при впливі на корм високої температури протягом 2 годин або лугу. Кращий результат дає варіння макухи в воді в суміші з невеликим (10-15% за вагою) кількістю будь-якої муки, що зв'язує отруйні речовини. Для знешкодження макухи лугами корм заливають 2% -ним розчином гашеного вапна або 2,5% -ним розчином зольного лугу і залишають на добу. Потім його двічі промивають водою. Такі макухи дають в суміші з іншими концентрованими або соковитими кормами. Супоросной або підсисної свиноматці небажано згодовувати барду (вона швидко закисає і може викликати розлад травлення), а також солодові паростки, одержувані при приготуванні солоду з пророслого ячменю (вони швидко псуються, пліснявіють), і крохмальну мезгу.
Додатковим кормом для свиней може бути хвойний настій. Для його приготування подрібнені хвойні лапки заливають в дерев'яній бочці гарячою водою (плюс 70-80 ° С), накривають кришкою і настоюють 6-12 годин. Можна томити хвойний настій і в російської печі, не доводячи його до кипіння. Дорослої свині дають настою до 1-1,5 л в день разом з іншими кормами. Застосовуючи все викладене на практиці, можна отримати велику кількість високоякісної свинини.