Багато з нас знають, що таке мексиканська суміш. Сьогодні ми приготуємо її в домашніх умовах у цій простому рецептом з рисом.
Мексиканська суміш - це напівфабрикат, що продається там же, де можна побачити заморожені овочі в пакетах, підготовлений для смаження у фритюрі нарізану картоплю та інші подібні продукти. Вона являє собою певний набір овочів. Щоб приготувати мексиканську суміш, потрібно просто викласти вміст пакета в скоовороду або каструлю і посмажити або зварити. Чим хороша така суміш? Багатьом, в тому числі і мені, вона подобається через певного поєднання продуктів.
У складі мексиканських сумішей зазвичай присутні такі овочі як болгарський перець, кукурудза, зелений горошок, морква і стручкова квасоля. Це класичний набір. Саме такий варіант мексиканської суміші з рисом ми і будемо готувати сьогодні.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин
складові
- зелений горошок, 200 г
- болгарський перець, 200 г
- квасоля, 200 г (стручкова)
- морква, 200 г
- кукурудза, 200 г
- рис, 1 стакан
- цибулина, 1 шт.
- рослинне масло, 2 ст.л.
- вода, 2 склянки
- гострий перець,
- чорний перець,
- сіль,
Як приготувати мексиканську суміш з рисом:
Заморожений зелений горошок закинути в киплячу воду, 2хв проварити і відкинути на друшляк, обдати холодною водою, обсушити.
Стільки ж відварити в киплячій воді спаржеву квасолю, відкинути на друшляк, теж пролити холодною водою щоб зупинити процес варіння й обсушити.
Морква очистити і нарізати дрібними кубиками, 2хв бланшувати в киплячій воді, остудити в крижаній воді, обсушити.
Таким же чином проварити кукурудзяні зерна, облити холодною водою і обсушити.
Дрібним кубиком нарізати болгарський перець, видаливши плодоніжку і насіння.
З'єднати всі підготовлені овочі - це домашня мексиканська суміш.
Рис промити в декількох водах, залити водою так, щоб вона покривала його на 1см, зварити до готовності.
Очистити цибулю і нарізати дрібними кубиками, обсмажити в сковороді на невеликій кількості олії, помішуючи, до м'якості, додати мексиканську суміш, смажити 10хв (якщо суміш була замороженої) або 5хв, якщо овочі незаморожені.
Додати рис до овочів в сковороду (рідини в ньому бути не повинно), перемішати, обсмажити 1хв, поперчити і посолити все за смаком, гострий перець додавати за смаком.
Подавати мексиканську суміш з рисом на гарнір або як самостійну страву в гарячому вигляді.
Для пікантності при смаженні лука також можна додати трохи подрібненого часнику. Ще більш цікавий смак страви додасть соєвий соус, для якого створено наприкінці смаження - обережніше, чи не пересолити.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло