Зберегти в обраному
Цей рецепт рису з мексиканської сумішшю справжня палочка-виручалочка! Якщо у вас є хоча б чашка рису і заморожена мексиканська суміш, то смачний обід або вечерю буде забезпечений. Блюдо вегетаріанське, просте в приготуванні і допоможе урізноманітнити пісне меню.
Звичайно ж, краще всього використовувати домашню мексиканську суміш. власноруч заготовлену про запас зі свіжих овочів і дбайливо упаковану в морозильну камеру. Але на худий кінець підійде і магазинний напівфабрикат. Головне, щоб овочева суміш була якісною, тому перед покупкою зверніть увагу на кількість льоду в упаковці і уважно вивчіть склад. Найсмачніше виходить рис з мексиканської сумішшю, в складі якої присутній спаржа, кукурудза, горошок, морква і болгарський перець. Якщо якогось з інгредієнтів на етикетці не виявилося, його можна буде додати окремо, в сирому вигляді прямо в сковороду.
складові
- мексиканська суміш 300 г
- рис пропарений 1 ст.
- вода 1,5-2 ст.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- рослинне масло 2 ст. л.
- сіль 3/4 ч. л.
- чорний мелений перець 1 трісок.
- червоний мелений перець (опціонально) 1 трісок.
Як приготувати рис з мексиканської сумішшю
- Рис гарненько промиваю, щоб змити з крупи крохмаль, який завадить приготувати розсипчасту кашу. Вода повинна перестати фарбуватися в молочно-білий колір, стати повністю прозорою. Промитий рис заливаю холодною водою таким чином, щоб вона покривала рисові зернятка приблизно на 1 см. Відразу додаю сіль і ставлю сотейник на слабкий вогонь.
- Поки вариться рис, очищаю і нарізаю кубиком велику цибулину. Пасерують її на розігрітій сковороді з рослинним маслом. При бажанні можна одночасно з цибулею припустити зубчик часнику, подрібненого ножем.
- Як тільки цибуля стане м'яким і почне рум'яна, відправляю в сковороду мексиканську суміш (в замороженому вигляді).
- Обсмажую приблизно 10 хвилин, до готовності овочів.
- Тим часом рис вже повністю приготується. Промиваю його в холодній воді, потім відкидаю на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. З'єдную рис разом з овочами в сковороді.
- Все перемішую, обсмажую ще 1 хвилину, щоб рис прогрілося. Додаю трохи меленого перцю за смаком і знімаю сковороду з вогню.
- Подаю мексиканську суміш з рисом в теплому вигляді. Я кладу ще 1-2 щіпки меленого червоного перцю для гостроти і пікантності, але ця добавка необов'язкова, особливо якщо блюдо будуть їсти діти.
Рис з мексиканської сумішшю виходить розсипчастий і смачний. Подавати його слід гарячим, можна розігрівати прямо в сковороді або 1 хвилину в мікрохвильовці на максимальній потужності.
