Етикетки продуктів: знати, що купуєш
Ви можете почати робити здоровий вибір вже зараз: візьміть кілька
упаковок продуктів на кухні і прочитайте "Живильну інформацію" на етикетках.
Якщо ви стежите за тим, скільки калорій, жирів і вуглеводів ви споживаєте,
важливо знати, скільки їх входить до складу споживаних вами продуктів.
Розмір порцій. Інформація про калорії, кількості білка, жирів і т. Д.
грунтується на розмір порції.
Вуглеводи. подивіться на загальну кількість грамів вуглеводів, а не
на кількість грамів цукру. Якщо ви будете дивитися тільки на цукор, то
виключіть такі продукти, як фрукти і молоко, думаючи, що в них занадто багато
цукру, і будете споживати більше, ніж потрібно, круп, в яких немає цукру, але
є значна кількість вуглеводів. Навіть сам цукор в списку інгредієнтів
може мати різні найменування: фруктозний сироп, кукурудзяний сироп, концентрат
фруктового соку, сахароза, глюкоза, глюкоза.
Грами цукру і клітковини показані як складова частина загальних грамів
вуглеводів. Якщо в продукті міститься 5 і більше грамів клітковини на порцію, то
для визначення точної кількості вуглеводів, відніміть грами клітковини з
загальної кількості грамів.
На етикетці показано кількість вуглеводів, що входять в
склад продуктів, але не їх якість. Тому дуже важливо мати під рукою
таблицю глікемічних індексів, коли ви йдете робити покупки.
У продуктах вітчизняного виробництва
іноді зустрічається зворотний порядок інгредієнтів: по зростаючій. Крім того,
перевіряйте список на предмет присутності в ньому консервантів, штучних
барвників і ароматизаторів: чим їх менше, тим, відповідно, краще.
При виборі продуктів звертайте увагу не на красиві
написи на передній стороні товару, яка говорить як заманювання про
"Екологічну чистоту" або "повної натуральності", а на
задню частину упаковки, де і написаний справжній склад.
Зверніть увагу на інформацію про поживність продукту: кількість білків,
жирів, вуглеводів, мікроелементів і вітамінів. Дивіться на енергетичну
цінність в калоріях на 100
грамів продукту. І вже зовсім
добре, якщо на етикетці вказано співвідношення всіх характеристик в процентному
співвідношенні від добової норми споживання.