Жіночий журнал »Дієти Один з найбільш цінних видів меду, поряд з гірським і липовим, акацієвий. Він вважається найбільш підходящим для щадного харчування людей похилого віку і дітей. Мед, виготовлений бджолами з пилку квіток акації, має цілу низку лікувальних властивостей і тому широко застосовується в медицині і самолікуванні.
Однак, колір акацієвого меду жодним чином не впливає на його цілющі властивості. Він не є алергенним, має м'який і приємний смак, і тому ідеально підходить для дитячого харчування. У його складі є каротин і інші ферменти, який прискорюють обмін речовин і поліпшують травлення в цілому. Також, як і каштановий, мед акації може зберігатися довгий час в своєму первісному стані і не піддаватися засахариванию. За своїм складом він дуже рідкий.
Акацієвий мед використовується при лікуванні захворювань очей (його закопують під повіку піпеткою), шкірних хворобах (нейродерміті, пиці, екземі), при підвищеному артеріальному тиску, діабеті, занепокоєння, стресах і інших розладах.
Акація - дерево досить примхлива і його родючість залежить від погодних умов. Тому мед акації тим цінніше, ніж дощова була весна, так як в період цвітіння при несприятливій погоді акація може і зовсім припинити вироблення нектару. Однак, в урожайні роки родючість акації велика - бджоли можуть зібрати близько тонни продукту з одного гектара акацієвих насаджень.
Якщо споживач бажає перевірити якість, перш ніж купити мед. то він може легко це зробити за допомогою підручних методів. Наприклад, перш ніж купити маточне молочко. його перевіряють на аромат і плинність. Акацієвий мед також піддається простому тестуванню - якщо він дуже світлий, повністю прозорий, то потрібно задуматися про його якість, особливо якщо рідина стікає з ложки, не затримуючись. Якісний і натуральний акацієвий мед повинен володіти кремовим відтінком, яскраво вираженим ароматом, приємним, тонким, можна сказати, делікатним смаком і досить рідкою консистенцією.