Choсolatery.net розповість вам про те, як вибрати «правильний» шоколад з усього найширшого різноманіття пропонованого в магазинах, адже не всякий шоколад доставить непередаване задоволення і до того ж не завдасть шкоди організму.
Ніхто вже не сперечається, що шоколад дійсно є прекрасним і більш того - корисним десертом, але, звичайно ж, лише в тому випадку, якщо мова йде про справжній шоколад.
Choсolatery.net дасть кілька основних порад з приводу того, як «розшифрувати» все те, що хитрі і заповзятливі виробники написали на упаковці, і вибрати смачний і придатний для вживання шоколад.
Перш за все, купуйте шоколад в місцях, де дотримані правила зберігання.
Вибирайте шоколад іменитих виробників, які не дозволять собі випускати низькоякісний продукт, щоб не підірвати репутацію.
Запам'ятайте, якісний шоколад не може бути дешевим. Оскільки основні інгредієнти - какао-масло і какао терте - далеко не дешеві продукти.
Перевіряйте, щоб упаковка, в якій зберігається шоколад, була цілою.
Згідно зі стандартами. шоколад в плитках обов'язково повинен бути упакований в алюмінієву фольгу і тільки потім в етикетку. Шоколадні батончики дозволено загортати в парафінований подвертку.
Відповідно до Держстандарту (укр. - ДСТУ), на етикетці шоколадної плитки повинен бути вказаний виробник і місце розташування основних потужностей виробництва. В обов'язковому порядку також вказується товарний знак.
Далі уважно вивчіть склад основних компонентів. з яких виготовлений шоколад, дату вироблення продукту і його термін зберігання.
Також повинні бути дані про харчову та енергетичну цінність шоколаду. містяться в 100 грамах продукту. Зверніть увагу на позначення стандарту і код сертифікує організації.
Найчастіше, Новомосковський етикетку, покупець звертає увагу на склад продукту, тобто ряд його основних інгредієнтів.
Знаючи все про те, з чого роблять шоколад і що повинно і чого не повинно в ньому бути, підробку визначити буде нескладно.
Якщо на шоколадній плитці зазначено, що до складу шоколаду входить замінник какао-масла на основі рослинних жирів, то можете бути впевнені, ви купуєте звичайну солодку плитку, від якої навряд чи отримаєте хоч якусь користь. Найчастіше виробники використовують замість какао-масла пальмова, соєва або бавовняна олія, яке значно дешевше, але смак і аромат шоколаду безпосередньо залежить саме від какао-масла.
А якщо замість какао тертого вказано какао-порошок - це продукт низької якості, який Chocolatery.net не радить вам купувати.
До речі, за Європейськими стандартами. якщо виробники використовують замінник какао-масла, то продукт маркується додатковим написом «містить супутні какао-маслу рослинні жири». Причому цей напис не знаходиться десь внизу і найдрібнішим шрифтом, а розташована в одному полі зору зі складом продукту і чітко виділяється на тлі упаковки - або більшими за розміром буквами, або жирним шрифтом.
Особливу увагу приділяйте зазначеним на етикетці харчових добавок, консервантів і барвників. що входять до складу шоколаду. У багатьох країнах заборонено використовувати ці інгредієнти при виробництві шоколаду, але в нашій країні часто можна побачити їх на етикетці.
Уважно дивіться на термін придатності. щоб він не був стертий або заклеєний. Також у вас повинен викликати настороженість перепакований шоколад. Швидше за все, термін придатності цього продукту вже закінчився, і плитку спеціально перепакували, щоб поставити нову дату.
Chocolatery.net бажає вам вдалою шоколадної покупки!