Маринований солодкий перець на зиму - не тільки смачна, але і красива на вигляд овочева закуска для осіннього та зимового раціону, особливо якщо використовувати перець різних кольорів - жовтий, червоний, помаранчевий, зелений.
Пропонуємо вашій увазі 3 простих рецепта приготування маринованого перцю.
Смажений маринований перець на зиму
У солодкого перцю відрізати плодоніжки, розрізати на четвертинки або половинки, вичистити від насіння, вимити, висушити. Обсмажити перець на рослинній олії до м'якості.
Літрові банки простерилізувати над парою, кришки прокип'ятити 1-2 хвилини. У кожну літрову банку розкласти: по 4 зубки часнику, 3 горошини чорного перцю, часточки обсмаженого солодкого перцю, 2 чайні ложки цукру, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки оцту. Закип'ятити воду, залити нею солодкий перець, закрити кришками і закатати за допомогою ключа. Банки перевертати не потрібно, однак обов'язково слід укрити теплою ковдрою не менше ніж на 6 годин.
Маринований перець з медом на зиму
знадобиться:У солодкого перцю відрізати плодоніжки, розрізати на четвертинки або половинки, вичистити від насіння, вимити. Закип'ятити воду і проварити солодкий перець близько 10 хвилин. Літрові банки простерилізувати над парою, кришки прокип'ятити 1-2 хвилини.
Приготувати маринад з води, солі, цукру, олії, оцту і меду. Масло рослинне повинно бути без запаху, т. Е. Рафінована.
Розкласти солодкий перець по стерильним банкам і залити киплячим маринадом. Закрити кришками і закатати. Банки перевертати не потрібно, однак обов'язково слід укрити теплою ковдрою не менше ніж на 6 годин.
Маринований солодкий перець
У солодкого перцю відрізати плодоніжки, розрізати на четвертинки або половинки, вичистити від насіння, вимити. Приготувати маринад з води, солі, цукру. У маринад додати солодкий перець і прокип'ятити 6-8 хвилин. Потім маринад відцідити. Банки простерилізувати над парою, кришки прокип'ятити 1-2 хвилини. Розкласти солодкий перець по банкам. Закип'ятити маринад і додати оцет (1 склянка), довести до кипіння. Отриманим маринадом залити солодкий перець, закрити кришками і закатати.
Банки перевертати не потрібно, однак обов'язково слід укрити теплою ковдрою не менше ніж на 6 годин.
консервація. солодкий перець. Заготовки на зиму