Пропоную дуже смачні мариновані жовті помідори з гострим перцем. Такі гарні помідори виростила моя невістка, вони самі по собі дуже смачні. Пару років тому готувала за цим рецептом червоні і жовті помідори, але як не дивно жовті були набагато смачніше. Вирішила закрити лише жовті. Розрахунок дан на банку 3л.
Інгредієнти для Мариновані жовті помідори з гострим перцем
- Помідори жовті (скільки увійде в банку);
- Гострий перець (6-7 кілець);
- Часник - 3 зуб .;
- Листя малини - 2 шт;
- Лист хрону - 1 шт;
- Лавровий лист - 2 шт;
- Перець горошком чорний - 6 шт;
- Насіння кропу - 1 ч.л .;
- Оцет 9% - 1 ст.л .;
- Цукор - 2 ст.л .;
- Сіль - 1 ст.л .;
Мариновані жовті помідори з гострим перцем рецепт
Помідори вибрати щільні, помити.
Добре помити банки, на дно опустити великий лист хрону, розрізаний на 3-4 частини, пару великих листя малини, лавровий лист, чорний перець горошком, часник, насіння кропу і шматочок гострого перцю.
Наповнити банку жовтими томатами, між ними кинути ще 4-5 кілець гострого перцю.
Закип'ятити воду, залити помідори на 15 хвилин, прикрити чистою кришкою, потім воду злити в каструлю і знову довести до кипіння. Залити помідори вдруге ще на 15 хвилин. Після цього воду злити в каструлю, додати цукор і сіль, довести до кипіння і розчинення цукру і солі. Оцет налити в банку і залити помідори киплячим маринадом. Відразу закатати банку і перевернути догори дном.
Укутати банки до повного охолодження. Зберігати в квартирі в коморі або на лоджії. Смачного!