Рядовками - дуже смачні, м'ясисті гриби, якими мене пригостила одна хороша дівчина на ім'я Юля. Назбирали вони їх багато, тому поділилася зі мною, як з особливою любителькою грибів. Порадила вона мені приготувати їх смаженими, але про це трохи пізніше ... А також зробити мариновані гриби рядовками. Скажу я Вам - дуже смачні вийшли рядовки, причому готувати їх не складає особливих труднощів, так само як і сама обробка грибів, так як миються вони відмінно, без жодних там чисток ножем, як ми чистимо гриби грузді. І так, сьогодні я розповім Вам, як приготувати мариновані рядовки, які можна вживати вже на наступний день.
Буде потрібно:
- рядовками
- вода
- Сіль за смаком
- Насіння кропу
- часник
- Перець горошком (чорний і запашний)
Як приготувати мариновані рядовками:
При маринуванні грибів Ви можете використовувати будь-які прянощі, навіть додати на свій смак бутони гвоздики. Я роблю рядовками з часником, насінням кропу і двома видами перцю: чорним і запашним (горошком). Це майже класичний рецепт. Перець додається для додання аромату грибам. Зібрані гриби рядовками ретельно перебрати від сміття і листочків.
Гриби миємо і кладемо в каструлю.
Заливаємо водою і варимо (як закипить) 5 хвилин.
Воду зливаємо в раковину і заливаємо нову порцію води.
Додаємо за смаком солі і насіння кропу. Сюди ж за бажанням додаємо чорний перець горошком.
Варимо гриби з моменту закипання води протягом 40 хвилин. Обов'язково пробуємо розсіл на смак, щоб не пересолити. Після тривалого варіння гриби повністю готові до вживання. Залишається розкласти їх по стерильним банкам, чергуючи з часточками різаного часнику і горошинами перцю.
Банки закупорити поліетиленовими кришками, залишити остигати при кімнатній температурі, а потім прибрати для зберігання в прохолодне місце: холодильник або льох.
Смачні мариновані рядовками стануть відмінним доповненням до домашнього вечері або стануть чудовою закускою на святковому столі.
