оцет 9% - 80 гр або лимонна кислота - 1 ч. л.
Як приготувати мариновані помідори з тархуном
Відбираємо цілі, здорові, чи не дуже великі, по можливості однакового розміру і стиглості томати.
Промиваємо їх під проточною водою і даємо їм просохнути.
Готуємо всі інші інгредієнти.
Очищаємо часник і корінь хрону від покриву, стручки перцю очищаємо від насіння і промиваємо. Гілочки тархуну промиваємо і даємо всіма компонентами гарненько просохнути.
У заздалегідь підготовлену стерильну банку укладаємо помідори і прянощі.
В цей час кип'ятимо питну воду і заливаємо нею банки з помідорами, накриваємо прокип'яченими кришками. Даємо банкам постояти, охолонути.
З охололи банок зливаємо в каструлю воду, додаємо цукор, сіль і кип'ятимо 3 хвилини.
У банку з помідорами вливаємо оцет і слідом наливаємо киплячий маринад.
Банки закупорюють герметично і ставимо верх дном - в такому положенні тримаємо до повного охолодження вмісту банки.
Потім, поміщаємо мариновані помідори в банках в холодний погріб або комору.
Томати мариновані з тархуном - незвичайна, але дуже смачна заготівля, яку варто готувати на зиму. Спробуйте, впевнена, що вам сподобається!