Мариновані патисони, приготовані за цим рецептом - чудова заготовка на зиму.
Патисони, на відміну від тих же кабачків або баклажанів - овоч не настільки популярний. Однак і у нього є шанувальники, які віддають перевагу робити з нього не тільки різні страви, а й заготовки на зиму. Законсервувати патисони можна по-різному: цілком або шматочками, з іншими овочами і т.д.
Мариновані за цим рецептом патисони закриваються в банках разом з помідорами, виходять дуже ароматними і смачними: їх можна подавати як гарнір або закуску. Цей рецепт - без стерилізації, а тому для початківців робити заготовки він буде нескладним у виконанні.
Рецепт маринованих патисонів на зиму
На 1 банку об'ємом 2л:
близько 1,5 кг патисонів
300 г помідорів чері
Маринад (на 1 л води):
по 3-4 лаврових листки і зубчики часнику
10 горошин білого перцю
1,5 ст.л. оцту 70%
по 1 ст.л. цукру і солі
2 бадьяна сушених
1/2 ч.л. насіння кмину
Як законсервувати на зиму мариновані патисони:
Дрібні молоді патисони промити, обсушити, викласти в заздалегідь простерилізованих банку, чергуючи з помідорами і зубчиками часнику.
Влити в банку окріп, залишити на 10-15хв, воду злити, залити новим окропом, злити через 10хв.
У каструлі до кипіння довести воду для маринаду, виклавши в неї всі інгредієнти, виключаючи оцет, залити киплячим маринадом овочі в банку, влити оцет і закупорити банку стерильною кришкою.