1 Порція 15 хвилин
Мариновані овочі «Асорті» - це чудова закуска, яка навіть посеред зими допоможе забезпечити організм необхідними елементами і вітамінами. Приготувати таку заготовку дуже просто в домашніх умовах, з таким завданням впорається навіть наймолодша господиня.
Асорті з овочів швидкого приготування може виступити прекрасною закускою, яку не соромно поставити на святковий стіл. Завдяки овочевому різноманітності, таке блюдо виходить не тільки чудовим на смак, але ще і красиво виглядає. Через різнобарвного забарвлення закуски «асорті» її люблять навіть діти, яким вітаміни взимку потрібні більше, ніж дорослим, в силу того, що організм перебуває на стадії зростання.
Маринувати свіжі овочі «Асорті» на зиму без стерилізації дуже вигідно в сезон врожаю, коли на ваших грядках повно своїх здорових продуктів. Завдяки цьому приготування заготовок виходить дешевшим і корисним.
Якщо ви зацікавилися таким блюдом і хочете приготувати мариновані овочі в домашніх умовах, то наш рецепт вам в цьому допоможе, а покрокові фото процесу приготування допоможуть вам не заплутатися в рекомендаціях і виконати правильно всі необхідні дії.
складові
Підготуйте весь перелік необхідних інгредієнтів, щоб спростити собі процес готування і скоротити час на пошуки потрібного продукту.
Банки, в яких ви будете закривати овочі «Асорті», слід ретельно вимити з милом кілька разів і просушити їх над вогнем. Потім візьміть морква, очистіть її від шкірки, гарненько промийте і наріжте невеликими кільцями, склавши їх в сухі банки. Зверху покладіть зубчик часнику.
Огірки теж необхідно порізати кружальцями, як і морква, і перекласти їх в ті ж банки. Якщо ви використовуєте маленькі огірочки, які називаються корнішонами, тоді можете покласти їх в банку цілком.
Цвітну капусту обов'язково розберіть на маленькі суцвіття, намагаючись не пошкодити її структуру, і теж додайте в банки. Туди ж слід відправити по одному листочку лаврового листка.
Болгарський перець перед нарізкою ретельно промийте, наріжте на дві частини і очистіть від насіння і перегородок. Після цього промийте їх усередині і наріжте пластинками.
Тим часом слід набрати в каструлю трохи води для маринаду, поставити її на вогонь, а коли вона закипить, слід додати оцет і сіль з цукром, потім дати їй прокипіти ще пару хвилин.
Розливайте гарячий маринад в банки, намагаючись не наповнювати їх рідиною по самі вінця, щоб при термічній обробці банка не лопнула.
Засукавши банки кришками відправте їх в гарячу воду на десять хвилин, після чого можете залишати їх остигати на ніч під теплою ковдрою, а потім прибирати готове мариноване овочеве «Асорті» в комору до зими.
