Осінь - пора заготовок, і зараз багато господинь поспішають зробити зимові запаси. А я поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом смачних маринованих огірочків з яблучним оцтом. Огірки за цим рецептом виходять пряними, пікантними, хрусткими, одним словом - незрівнянно смачними. Маринад готується з яблучним оцтом, але оцту береться досить багато, тому маринад виходить гострим. Цей рецепт ідеально підійде тим, хто любить гостру їжу. В даному випадку я використовувала переросли огірки.
Для приготування маринованих огірків з яблучним оцтом знадобиться:
огірки - довільну кількість, скільки поміститься в ваші банки.
оцет яблучний - 4 склянки;
вода - 4 склянки;
сіль - 5 ст. л .;
часник - 16 зубчиків;
перець гострий - 4 шт .;
перець чорний горошком - 16 шт .;
кріп - кілька жмень.
* Цієї кількості маринаду повинно вистачити на дві 2-х літрові банки.
Приготувати огірки. Вимити і обсушити їх.
Якщо огірки переросли, то розрізати їх на четвертинки. Маленькі огірочки використовувати цілком.
Приготувати спеції: кріп, гострий перець, чорний перець горошком і крупно порізаний часник.
Взяти чисту банку, щільно вкласти в неї огірки і спеції.
У каструлі з'єднати оцет і воду, додати сіль, довести до кипіння, вимкнути вогонь і киплячим маринадом залити огірки в банку. Яблучний оцет злегка коричневого кольору, тому маринад має коричневий відтінок.
Коли банка охолоне, закрити її кришкою і прибрати в холодне місце. Мариновані огірки з яблучним оцтом ідеально зберігати в холодильнику.
Ці огірки дуже смачні вже на третій день, але можуть зберігатися в холодильнику цілий рік.
Приємного апетиту і смачною зими вам!
