Приготувати такі смачні огірки зовсім не складно і доступно, маючи на увазі, що влітку і восени ціни на овочі невисокі.
Для заготівлі як інгредієнт вказана приправа для засолювання і маринування огірків. Такі приправи є в продажу в достатній кількості від різних виробників. Запишіть простий і смачний рецепт маринованих огірків по-болгарськи, він обов'язково стане в нагоді. Огірочки виходять міцні, хрусткі з пікантним смаком.
Про рецепті
Продукти для маринованих огірків на зиму:
- огірки корнішони довгі - близько 2,5 кг;
- приправа для маринування огірків - 1 пакет;
- часник - 1 головка;
- корінь імбиру - 50 г;
- білий винний оцет 6% - 300 мл;
- цукор - 150 г (3/4 склянки);
- сіль морська - 50 г;
- вода - 1,75 л;
- перець меланж в зернах - 1 ст. ложка.
Пікантні мариновані огірки по-болгарськи - покроковий рецепт з фото:
Для заготівлі відберіть молоденькі тонкі, але довгі огірки, щоб їх довжини вистачало на висоту півлітрової банки.
Ретельно вимийте огірочки в проточній холодній воді, обріжте кінчики з обох сторін і кожен огірок розрізати вздовж на 4 частини. Вийдуть довгі тонкі скибочки.
Приготуйте пряний маринад для маринованих огірків. Для цього налийте в каструлю воду, запропоновану за рецептом, додайте цукор, оцет, приправу для маринування, сіль. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть при помішуванні близько 5 хвилин.
На дно кожної банки розподіліть зубчики часнику, пластинки імбиру, горошини різнобарвного перцю. Потім щільно заповніть підготовленими скибочками огірків, встановлюючи їх вертикально.
