Пропонуємо Вам самостійно приготувати мариновані кальмари. Покроковий рецепт з картинками (фото) вам в цьому допоможе. В супермаркетах таке задоволення коштує чималі гроші, а ми витратимо не так вже й багато часу (всього пів години) і отримаємо відмінних кальмарів, але приготованих своїми турботливими ручками. Готовий продукт можна використовувати як самостійну страву, в складі салату, робити різні закуски, додавати в пасту.
Витрат з фінансів і часу - мінімум, а в результаті, у Вас супер мариновані кільця кальмарів власного приготування!
Отже, приступимо до приготування страви.
Для приготування маринованих кальмарів нам потрібно:
- цілі кальмари - 3 тушки,
- вода - 300-400 мл.
- олія соняшникова - 1 ст. л.
- чорний перець - на ваш розсуд,
- лист лавровий - 1-2 штучки,
- сіль - 2 ч. Л. з верхом,
- цукор - 0,5 ч. Л.
- спеції до риби - 0,5 ч.л.
- сік лимонний - 2 ст. л.
Кальмари перед маринуванням потрібно промити під проточною водою, очистити від усього непотрібного, прибрати пластинки і шкурку. Для того щоб шкіра легше відходила, потрібно обшпарити кожну тушку. Після цього - ріжемо тонко кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.
Приступаємо до маринаду. Вичавлюємо з половинки свіжого лимона сік (повинно вийти 3 столових ложки).
У каструльку виливаємо воду плюс лимонний сік, туди ж кладемо лаврушку, солимо, додаємо чорний мелений перець, спеції до риби, вливаємо олію (можна брати як соняшникова, так і оливкова). Все це - на плиту і доводимо до кипіння.
Наші підготовлені кальмари перекладаємо в зручну піалу або миску і заливаємо киплячим маринадом, розмішуємо і накриваємо кришкою.
Ми залишаємо так, поки повністю не охолоне маринад.
Усе! Наші кальмари готові їх вже можна їсти! Для ще більш насиченого смаку, ви можете залишити їх в холодильнику на ніч або трохи більше. Після того, як кальмари вистояти, ми перекладаємо їх в баночку, на дно укладаємо лимончик і лаврушку, наливаємо рослинне масло, зверху - ще часточку лимона і закриваємо кришкою. Так вони у нас будуть зберігатися кілька діб, якщо не з'їсти все відразу! Мариновані кільця кальмарів набувають кислуватий смак, якщо хочеться - можна маринад зробити трохи солодше, додавши 2 чайних ложки цукру замість однієї.
Кальмари можна подавати до столу, прикрасивши лимоном і зеленню, можна зробити швидку закуску з кальмарами і корейською морквою, приготувати пасту з кальмарами в вершковому соусі і багато іншого!
Фантазуйте на здоров'я!
Смачного!
Старинська Леся
- Мариновані зелені помідори на зиму
- Мариновані кавуни покроковий рецепт з картинками
- мариновані баклажани
- мариновані яйця
- Черемша на зиму
- Рецепт окрошки з кальмарами
- Маринована спаржева квасоля
- Салат з кальмарами і червоною ікрою
