1 Порція 15 хвилин
Маринована цибуля і часник - це оригінальний спосіб приготувати на зиму смачну заготовку. Таке блюдо можна і в якості закуски до столу подати, і додати в салат або будь-яке інше блюдо. Також дуже смачний шашлик виходить з маринованими цибулинами.
Разом з цими овочами можна маринувати також перець, огірки, капусту і гриби. Також цибулю і часник, замариновані на зиму на нашу рецептом, відмінно поєднуються зі скумбрією і помідорами.
Цікавим є той факт, що навіть в маринованому вигляді часник з цибулею зберігають свої корисні властивості. Їх нерідко використовують в народній медицині, а особливо добре допомагають дані інгредієнти при лікуванні застуди та кашлю, а також нежиті. Завдяки корисним властивостям, за допомогою лука можна позбутися від головних болів, натер часточками маринованого або свіжого продукту потилицю або віскі. При різних захворюваннях шкіри дуже часто готують часникові настої, які як приймають всередину, так і застосовують для зовнішнього використання.
Замаринувавши на зиму цибулю і часник, ви отримаєте не тільки оригінальні і смачні інгредієнти для приготування нових страв, але ще і зможете поправити своє здоров'я, регулярно вживаючи дані продукти.
Для того щоб закрити на зиму ці корисні овочі, цибулю і часник обов'язково потрібно вибирати таким чином, щоб вони були невеликого розміру. Також овочі повинні бути молодими і неушкодженими, щоб вони не тільки приносили користь, але ще і красиво виглядали в банку і на столі.
У домашніх умовах заготовити на зиму таку просту закуску можна за допомогою нашого покрокового рецепта з фото, рекомендації якого детально розкажуть вам про те, як можна швидко приготувати мариновані цибуля і часник.
складові
(Пропорція 1: 1 до оцту)
(Пропорція 1: 1 до води)
(Пекучий, 3-4 зубчики)
Чорний перець горошком
Перше, що вам необхідно буде зробити після того, як ви підготуєте всі інгредієнти, - очистити цибулю і часник від лушпиння. Також попередньо простерилизуйте банки, в яких будете маринувати овочі. Простерилізувавши ємності, складіть в них головні інгредієнти таким чином, щоб порожнього місця в банку залишилося зовсім небагато.
У велику каструлю наберіть звичайну питну воду, додайте в неї сіль, розмішуйте до тих пір, поки сіль не розтане, після чого залийте солоною водою банки з цибулею і часником. Дайте овочам настоятися в солоній воді близько години, після чого злийте її назад в каструлю.
Після того як ви злили солону воду з банки з часником і цибулею в каструлю, додайте в ємність з овочами один лавровий листок. При цьому його можна додати відразу в маринад, тому можете поступити так як вам зручно.
Також в кожну банку необхідно покласти по одному гострому червоному перчику, щоб зробити смак закуски більш пікантним і гострим.
Закип'ятіть в каструлі воду, яку ви злили з банок з цибулею і часником, додайте в неї спеції і оцет, а також лавровий листочок, прокип'ятіть протягом ще трьох хвилин, після чого маринад буде готовий.
Залийте гарячим маринадом часник і цибулю, після чого відразу ж закатати банку кришкою. Додаткова стерилізація не потрібно, переверніть банку дном вгору і залиште на ніч, накривши щільним теплою ковдрою. Вранці закуска з маринованої цибулі та часнику на зиму буде готова до вживання або зберігання на зиму.
