Для шашлику рекомендується купувати свинячу шию - в ній не тільки м'якоть, але ще і сальні прожилки, завдяки чому м'ясо при запіканні вбирає в себе топлений жир і стає соковитим. М'ясо промийте у воді. Цибулю очистіть від шкірки і також промийте. Сметану можете брати будь-якої жирності.
Свинячу шию наріжте шматочками, а правильніше - кубиками однакового розміру, якщо у вас вийде. Для приготування в духовці розміри злегка зменшите, для приготування на природі - збільште.
Лук наріжте кільцями. Обов'язково кільцями, так як їх необхідно буде нанизувати між шматочками м'яса. Всипте і кубики м'яса, і кільця цибулі в глибоку ємність і додайте сіль, чорний мелений перець, лаврове листя і сметану. Акуратно перемішайте все вміст ємності між собою і помістіть в холодильник на добу. Якщо поспішаєте, то на 4-5 годин.
Готові замариновані кубики м'яса нанизуйте на шампура, не забувши всунути між ними кільця цибулі і викладіть в миску. Готуйте шашлик приблизно близько 40 хвилин в банку в духовці або ж візьміть всю миску з собою на пікнік! Приємного вам!
Поділитися посиланням на статтю