Рецепт дитячого шашлику: крок за кроком з фото
Шашлик овочевий з грибами
Для шашлику овочевого з грибами вам знадобиться:
перець болгарський - 60 г
помідор черрі - 12 шт. (150 г)
печериці свіжі - 12 шт. (100 г)
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
сіль за смаком
для маринаду:
оливкова олія - 100 мл
часник - 1 зубчик
для подачі:
лист салатний, кріп
Як готувати шашлик овочевий з грибами.
1. Підготуємо інгредієнти для шашлику. Для колориту я використовувала продукти різних кольорів. Тому болгарський перець краще взяти, як я - жовтого кольору.
3. Болгарський перець я маленького розміру не бачила, тому купила найменший (жовтий, для колориту), але використовувала лише третину від нього. Промиваємо його під водою і нарізаємо невеликими шматочками (стороною 1-2 см). Помідори черрі я відібрала 12 шт.
4. Лук беремо невеликий, нам знадобиться його половина. Очищаємо від лушпиння, промиваємо під водою і нарізаємо півкільцями (або на свій смак).
5. В окремій глибокій мисці з'єднуємо оливкова олія з часником, пропущеним через прес.
Перемішуємо. Відправляємо в миску підготовлену цибулю,
помідори, болгарський перець
Перемішуємо, затягуємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник години на 4 мінімум. Я залишала на всю ніч. Зауважу, що сіль ми поки не додавали.
6. Готувати шашлик ми будемо в домашніх умовах, в духовці, на дерев'яних шпажках. Я залила з водою, так шпажки НЕ будуть підгоряти при смаженні шашликів в духовці.
7. На ранок я дістала з холодильника замариновані овочі з грибами. До речі, бажано, кілька разів їх перемішувати за час знаходження в холодильнику. На цьому етапі солимо за смаком овочі з грибами і перемішуємо. Тепер найцікавіший процес - починаємо нанизувати на шпажки по черзі перець, помідори, гриби. У мене вийшло 5 порцій.
8. Тепер нам знадобиться якась вузька форма для випічки, на яку можна викласти шашлички. У мене виявилася на кухні з таких тільки силіконова форма. Викладаємо шашлик і посипаємо цибулею з маринаду, поливаємо маринадом.
9. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів. Готуємо шашлик в духовці (15-20 хвилин, стежте за своєю духовці). У процесі приготування поливаємо шашлик маринадом.
Готовий шашлик подаємо на листі салату, посипавши подрібненою зеленню.
Шашлик з курячого філе з овочами
філе куряче - 250 г
перець болгарський - 60 г
помідори черрі - 75 г (6 шт.)
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
сіль за смаком
для маринаду:
оливкова олія - 100 мл
сік лимонний - 2 ст.л.
лист лавровий - 1 шт.
цукор - 2 ч.л.
Як готувати шашлик з курячого філе з овочами.
1. Займемося підготовкою продуктів. Куряче філе я використовувала домашньої курочки. Вимиваємо його під краном і обсушуємо за допомогою кухонного рушники. Нарізаємо кубиками зі сторонами приблизно 1-2 см.
2. Болгарський перець (жовтого кольору) промиваємо під водою і нарізаємо шматочками розміром 1-2 см.
3. Помідори черрі промиваємо під водою, цибулю (половину невеликого) нарізаємо кубиками (або на свій смак).
4. Займемося маринадом. У глибоку миску наливаємо оливкову олію і лимонний сік. Я використовувала готовий магазинний сік, але можна вичавити сік з лимона.
Кладемо лавровий лист і цукор. Перемішуємо. Сіль поки не додаємо.
5. Відправляємо в маринад куряче філе і цибулю. Перемішуємо. Затягуємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину, можна і більше.
6. Дістаємо з холодильника мариноване м'ясо, додаємо сіль і нанизуємо його на дерев'яні шпажки, чергуючи з овочами. У мене вийшло 4 порції (четвертий не відобразила, меншенький син допомагав нанизувати продукти на неї - ДОВГО!).
7. Викладаємо на форму для випічки, поливаємо маринадом з цибулею (поливати їм бажано і в процесі приготування шашликів) і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, готуємо до рум'яної скоринки на м'ясі (15-20 хвилин).
Подаємо шашлик з курячого філе з овочами на листках зеленого салату, посипавши зеленню.
