Цей чудовий напій варто вживати тим, у кого все гаразд з серцево-судинною системою і хто не боїться за свою вагу. Так як кава з шоколадом дуже поживний і підвищує життєвий тонус, бадьорить організм і підвищує наші фізичні здібності. Мені, наприклад, важко втриматися, коли бачу розплавлений шоколад і чорну каву. Тому піддаюся своїм слабкостям і повністю занурююся з головою в насолоду.
Малиновий кисіль. смачна, тягуча солодкість, яку люблять і діти і дорослі. Щоб приготувати це чудо треба знати кілька кулінарних секретів, які допоможуть вам зварити справжнісінький, ароматний малиновий кисіль без грудок! Із задоволенням відкрию вам ці секрети і розповім, як готується малинове диво!
Інгредієнти для приготування малинового киселю без грудочок:
Інвентар:
Приготування малинового киселю без грудочок:
Крок 1: готуємо малину.
Перше і найважливіше це вибір ягід, для початку візьміть стиглі соковиті ягоди малини, переберіть їх і приберіть НЕ стиглі, підгнилі і зіпсовані. Потім покладіть на друшляк і промийте під невеликим струменем проточної води. Залиште малину в друшляку для того щоб стекла вода, потім перекладіть її в глибоку миску.
Крок 2: мнем ягоди малини.
Після візьміть картофеледавілку і пам'ятайте ягоди так, щоб він дали якомога більше соку. Перекладіть фруктову масу в глибоку каструлю з допомогою столової ложки, залийте чистою дистильованою водою.
Крок 3: варимо малину.
Поставте каструлю з малиною на плиту, включену на сильний рівень, доведіть масу до кипіння і прикрутіть плиту на середній рівень. Варіть малину 7 - 10 хвилин, періодично перемішуючи м'яті ягоди дерев'яними кухонними лопаткою для того щоб добре і повністю розчинився цукор і малина не прилипала до дна каструлі.
Крок 4: проціджуємо малину.
Після десяти хвилинної варіння малина дала велику кількість соку, який змішався з талим цукром. В результаті вийшов смачний легкий малиновий сироп, який тепер треба процідити для того, щоб кисіль вийшов прозорий і без осаду. Остудіть масу в каструлі до кімнатної температури. На другу глибоку каструлю встановіть сито і зверху на нього покладете шматочок марлі складений в 2 - 3 шари. Акуратно перелийте малинову масу в другу каструлю через сито і марлю, вийде подвійна фільтрація. Осад, що залишився відіжміть через марлю, взявши її в руки і легко придавивши. Чи не видавлюйте з марлі пюре, а то ви не уникнете осаду в вашому киселі.
Крок 5: додаємо крохмаль.
Каструлю з фруктовим сиропом поставте на плиту, включену на сильний рівень, і доведіть до кипіння. Після того як проціджений навар закипить, прикрутіть плиту на середній рівень. Поки закипає наполовину готовий кисіль, візьміть стакан з чистою дистильованою водою, додайте в нього картопляний крохмаль, ретельно перемішайте інгредієнти столовою ложкою так, щоб не було грудок. І тонкою цівкою введіть його в закипілий малиновий сироп - кисіль. Під час заливки розведеного крохмалю, не перестаючи перемішуйте всю масу дерев'яними кухонними лопаткою, таким чином, ви уникнете непотрібних дрібних і великих грудочок який з'являються в киселі через невірне доданого крохмалю.
Крок 6: варимо кисіль.
Після того як ви додали крохмаль варіть кисіль 1 - 2 хвилини безперервно перемішуючи його кухонної лопаткою. Не відходьте далеко від плити, а то ви ризикуєте, що ваш кисіль вибіжить з каструлі або в ньому утворюються неприємні шматки Заваров крохмалю. Готовий кисіль остудіть до кімнатної температури і розлийте по глибоких тарілках або піалах.
Крок 7: подаємо малиновий кисіль без грудочок.
Кисіль з малини подається в теплому або холодному вигляді. Часто в нього додають свіжі миті і нарізані шматочки улюблених фруктів. Його можна подавати зі збитими вершками або молоком. Дуже приємно смакувати цей напій із солодощами, тортом, печивом, пирогом і булочками. Правильно приготовлений коктейль сподобається всім без винятку!
Смачного!
Поради до рецептом:
- - Малинову кашку, що залишилася після проціджування відвару, можете використовувати в приготуванні різних десертах, наприклад, охолодити і додати в морозиво. Запекти в пирозі, зробити печиво або наполягти на цій кашки фруктовий чай попередньо вшити її в ситечко для заварки.
- - Для того щоб подрібнити малину можна використовувати блендер. Пар ураз натисніть кнопку «пуш - ефект», яка є на будь-якому вигляді блендерів, і ви отримаєте саме те, що бажаєте, подрібнену малину.