Малину в народі люблять за неперевершений смак і ніжний, тонкий аромат плодів. Дика малина була відома ще древнім грекам і римлянам. Перша згадка про неї зустрічається ще в III в. до н. е.
У Європі про малині дізналися лише в XVI ст. а в Америці - в XVIII в. Малина згадується в оповідях, билинах, піснях і легендах. До появи у нас китайського, індійського, цейлонського та грузинського чаю пили напій з гілок малини або компот з її ягід та журавлини.
Короткий опис рослини.
Ягоди дикої малини містять в кілька разів більше корисних речовин і мінералів, ніж культурної. Лісова малина - хороший медонос: з 1 га чагарників отримують 100 кг меду. Малина постійно займає високі сходинки в списку найбільш корисних ягід. Її цінують не тільки за смак і аромат, але і за дивовижні цілющі властивості.
Що ж в малині такого незвичайного?
Завдяки вмісту саліцилової кислоти це незамінний протизапальну, жарознижувальну і знеболюючий засіб. Вітаміни А, Е, РР, В2, D відповідають за життєвий тонус, пружність і рівний колір шкіри, завдяки чому вона зберігає молодість.
У рослині багато міді, яка входить до складу антидепресантів. Тому малину в великій кількості слід споживати тим, хто знаходиться на межі стресу, депресії. Містить залізо, кобальт, фолієву кислоту і вітамін В12, а отже, покращує кровотворення і надзвичайно корисна для вагітних і тих, хто тільки планує мати дітей.
У малині - велика кількість цинку, тому вона дуже корисна чоловікам, оскільки цей елемент бере участь в утворенні чоловічого сім'я. Цинк, без якого не засвоюється вітамін А, який відповідає також за зростання і гостроту зору, тому ягоди корисні і для дітей. Присутні в ягодах фітонциди (рослинні антибіотики) є сильними протигрибковими речовинами, а також згубні для спор дріжджів, золотистого стафілокока і інших збудників ангіни. Тому якщо ви застудили горло - побільше їжте малини і малинового варення.
Ягоди малини містять пектинові речовини, органічні кислоти (винну, яблучну, саліцилову, капронову, мурашину), вуглеводи (сахарозу, фруктозу, глюкозу), білки, дубильні речовини, клітковину, вітаміни групи В, РР, аскорбінову кислоту, слиз, жирну олію, флавоноїди, каротин, ацетоін тощо.
Застосування малини як лікарської рослини.
Народна медицина рекомендує використовувати відвари і настої листя малини при хворобах органів дихання, кашлі, гарячкових станах, проносах, геморої, шлункових кровотечах. Для полоскання горла, порожнини рота, при ангінах, стоматитах, для вмивання при кон'юнктивітах і вуграх, листя малини вживаються зовнішньо.
Малину використовують в дієтичному і дитячому харчуванні: її харчові, смакові і дієтичні властивості надзвичайно великі. Ягоди їдять свіжими, заморожують, переробляють на різні сиропи і напої. З малини готують варення, компоти, мармелад і ін. Кондитерські вироби. Малиновий сироп застосовують для поліпшення смаку дитячих ліків. У дикоростучої малини ягоди пахучі, більш поживні і корисніше, ніж у культурної.
Малина - потогінний і жарознижуючий засіб. При застудах, грипі, бронхітах, ларингіті, потрібно використовувати настій сухих плодів малини. 2столовие ложки сухих ягід залити 1 склянкою окропу, настояти 15-20 хвилин і випити в один прийом. Настій п'ють і при недокрів'ї, неврастенії, алкоголізмі, наркоманії.
Збір малини і її зберігання.
В лікарських цілях використовують ягоди, листя і квітки малини. Зрілі ягоди потрібно збирати в суху погоду, перебрати. При зборі перекладайте тонкі шари малини листям, щоб не зім'яти їх. Далі плоди подвяливают протягом дня, і сушать в сушках при температурі 50-60 С. У сухих ягодах не повинно бути злежалих грудок. Плоди вважаються придатними до вживання протягом двох років.
Спосіб застосування малини.
Малина містить саліцилову кислоту - основне становить більшості протизапальних і жарознижуючих засобів. Але на відміну від аспірину не провокує виразку шлунка.
Настій квіток малини при застуді, ангіні.
20 г квіток залити 250 мл окропу і настоювати півгодини. Потім процідити, а сировину віджати. Приймати по 1 столовій ложці тричі на протязі дня.
Сік плодів малини при болях в шлунку або застуді.
Пол склянки соку тричі протягом дня всередину.
Застосовуйте сік свіжого листя для змащування шкіри обличчя того, щоб послабити веснянкувату.
Настій сушених плодів малини як потогінний засіб.
Відвар з листя малини для зовнішнього застосування.
10 г подрібненого листя малини залийте 250 мл гарячої води, доведіть до кипіння на слабкому вогні і млоїте 10 хвилин. Потім остудіть і профільтруйте. Застосовуйте у вигляді ванн і примочок при вугрової висипки або пиці.
Чай з малиновим варенням.
Під час застуди сушену малину можна заварювати як чай - аромат при цьому такий, що навіть маленькі діти п'ють з величезним задоволенням. Заварювати краще так: одну - дві чайні ложки на склянку окропу, дуже добре діє як потогінний засіб. Випивши такий чарівний чайок, потрібно лягти в ліжко і добре сховатися теплою ковдрою. Хворий починає потіти, а разом з потом з організму виводяться різні побічні продукти обміну речовин, так звані «шлаки», і все це за допомогою органічної кислоти ягоди малини.
Сушені ягоди малини нерідко застосовують разом з насінням анісу, листям мати-й-мачухи (все потрібно брати в пропорції 1/1/1) - заварювати потрібно теж як чай, і випивати в день по склянці 3-4 рази. Непогано також з'єднувати сушену малину з липовим цвітом, травою материнки. Пропорцію брати таку ж (1/1/1) і пити як чай.
Багато корисного і в листі малини, їх широко використовують в медицині, як в'яжучий і протизапальний засіб. Це дуже хороший засіб при захворюваннях дихальних шляхів, а також при порушеннях в роботі травної системи. Листя малини використовують в медицині - при гастритах, ентеритах як кровоспинний засіб. А малинове варення - це просто ласощі як доя дітей так і для дорослих!
