Для приготування страви за рецептом Кухня ТВ Вам знадобляться продукти:
Маковий штрудель: сіль, цукор, вершкове масло, яйця, борошно, кориця, молоко, родзинки, цукрова пудра, ванілін, мак, лимонна цедра, ром, тісто філо
Для приготування макової штруделя нам буде потрібно:
Для начинки з маку:
- 300 мл молока
- 250 г маку
- 250 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 1 ст. л. рома
- Кориця, сіль, лимонна цедра і ванілін
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 50 г борошна
- 50 г родзинок
- Цукрова пудра
- Розтоплене вершкове масло
- тісто Філо
- Приготуйте макову начинку. Закип'ятіть молоко, додайте мак і, помішуючи, дайте настоятися. Вершкове масло збити з цукровою пудрою, ромом, корицею, сіллю, лимонною цедрою і ваніліном. Додати по одному жовтки. Вмішати макову масу. Білки збити окремо з цукром і додати в тісто. Додати борошно і родзинки і все добре перемішати.
- Приготувати заварний крем з молока, яйця і цукру.
- Тісто філо розкачати, змастити маслом і викласти макову начинку. Скачати рулет. Покласти маковий штрудель на деко, змастити поверхню вершковим маслом і випікати при температурі 160С близько години. Через десять хвилин після початку випічки полити штрудель заварним кремом.
- Готовий штрудель остудити, і посипати цукровою пудрою.