М'ятна есенція склад, корисні властивості, як зробити есенцію з м'яти

М'ятна есенція - це сильно концентрований м'ятний екстракт. Есенцію отримують шляхом перегонки листя в перегінному кубі, після чого розводять водою до рідкого стану. Як правило есенція прозорого кольору, але зрідка буває світло-зеленої. І Користуйтесь в косметології, медицині і на парфумерному виробництві.

М'ятну есенцію поділяють на натуральну і штучну. Натуральну есенцію отримують шляхом настоювання або перегонки листя, а штучну готують на основі застосування хімічних речовин.

Цікавий факт! Найчастіше в кондитерському і кулінарній справі використовують штучну м'ятну есенцію. Кухарі стверджують, що штучна есенція має більш насичені смакові і ароматичні якості.

До складу м'ятною есенції входять корисні для організму людини мінеральні речовини і вітаміни:

Так як м'ята багата вітамінами, мінералами, антиоксидантами і фітонцидами, м'ятну есенцію додають в різні розчини для інгаляції. Пророблення інгаляцій запобігає розвитку простудних захворювань, а також допомагає зберегти молодість шкіри і здоров'я всього організму.

М'ятна есенція домашнього виробництва

Якщо немає бажання купувати есенцію в магазині, тому що вона не є натуральною, то її можна приготувати самостійно в домашніх умовах.

  1. Свіже листя м'яти потрібно ретельно промити і висушити.
  2. Дрібно нарізати листя і покласти їх в банку, вони повинні займати близько 1/4 тари.
  3. Після в ємність додати 100 г горілки і 100 г води.
  4. Струснути банку і настоювати протягом місяця в темному місці, рекомендується періодично струшувати.

Застосування в кулінарії

Дуже часто м'ятну есенцію застосовують при приготуванні випічки, желе, суфле, пудингів, сорбетів, кремів, морозива, напоїв, але іноді її додають в маринади, салатні заправки або в цукор для його ароматизації.

Цікаво! Найбільш популярними пряниками є саме м'ятні.

Умови зберігання

Слід зберігати в темному місці не більше 12 міс. з дня приготування.

Обмеження щодо вживання

Не рекомендується використовувати м'ятну есенцію при індивідуальній непереносимості м'яти.

Пропорції продукту. Скільки грам?

В 1 ч. Ложці 5 м

В 1 ст. ложці 18 м

В 1 склянці 250 м

Схожі статті