Тема сьогоднішньої статті - м'ясо у фользі в мультиварці. Ви можете приготувати його для сімейної вечері або ж зустріти їм гостей, подавши на святковий стіл. Найголовніше - вибрати гарне, свіже м'ясо. А я запропоную вашій увазі два способи приготування цієї страви. У першому випадку будемо готувати м'ясо у фользі з лимонним соком, у другому - з гірчицею.
М'ясо у фользі з лимонним соком в мультиварці
Складові :
- Свинини та телятини - 1.5 кг.
- Харчова фольга
- Часник - 5 зубчиків
- Лимон - 5 часточок
- Сіль кухонна, спеції для м'яса
Як приготувати:
- Шматок м'яса ретельно промити, потім дати воді стекти. Покласти м'ясо в миску, посолити і натерти улюбленими спеціями.
- Лимон нарізати часточками. Кілька викласти на м'ясо. Далі слід залишити м'ясо на добу, щоб замаринувалося. Якщо ви не маєте в своєму розпорядженні такою кількістю часу, то можете залишити і на 3 години, але не менше.
- Коли м'ясо замаринується, покласти його на фольгу. Гострим ножем зробити по верху надрізи.
- Часник почистити. Покласти зубчики в зроблені надрізи. Лимон діставати не потрібно.
- Тепер все потрібно загорнути у фольгу, після чого помістити в мультіварочную чашу.
- Поставити на мультиварці функцію «Випічка», закрити кришку і готувати півтори години.
- Якщо хочете, за півгодини до кінця приготування м'яса у фользі, можете влити в чашу чверть чашки води і розгорнути трохи фольгу.
Після закінчення «Випічки» можете діставати блюдо і подавати його гарячим. Смачного!
М'ясо у фользі з гірчицею в мультиварці
Складові:
- Яловичина - 500 гр.
- Оцет - 1 ст. ложка (9%)
- Сало - 50 гр.
- Перець чилі - щіпка
- Гвоздика - щіпка
- Орегано - щіпка
- Перець мелений чорний - щіпка
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Гірчиця - 1 ст. ложка
- Часник - 4 зубчики
- Коріандр - щіпка
- Трави Провансу - щепокта
- Горіх мускатний - щіпка
- Сіль кухонна - за смаком
Як приготувати:
- Насамперед потрібно приготувати маринад для запікання м'яса у фользі. Для цього в глибоку миску треба налити оливкову олію і оцет. Потім всипати гірчицю і все спеції - коріандр, мускатний горіх, гвоздику та інші.
- На невеликі шматочки нарізати часник і сало.
- На шматку м'яса зробити невеликі надрізи гострим ножем і покласти в них шматочки часнику і сала. Часник потрібен для аромату, а сало - для соковитості.
- Потім залити підготовлене м'ясо маринадом і обсипати сіллю. Після цього загорнути його в фольгу і залишити на 12 годин. М'ясо має замаринувати.
- Коли пройдуть 12 годин, знову приступаємо до приготування м'яса у фользі. У мультічашу влити воду і поставити в неї контейнер для варіння на пару. На неї покласти яловичину, загорнуту в фольгу. Включити режим «М'ясо» і готувати 40 хвилин.
- Коли яловичина буде готова, її необхідно дістати з контейнера і дати охолонути, не розгортаючи фольгу. Коли охолоне, відправити в холодильник на пару годин.
Після цього вже можна діставати м'ясо з фольги і подавати.