Тих, хто панічно боїться сої, потрібно попередити: в більшості сортів шоколаду міститься соєвий лецитин Е476, що відноситься до групи стабілізаторів.
Він є і в шоколаді за ціною 33 руб. і в шоколаді за ціною 180 руб. за 100 г, і у вітчизняному, і в імпортному. Лецитин для харчової промисловості отримують з багатьох рослин, наприклад соняшнику, але соєвий дешевше, тому використовується частіше. У невеликих кількостях він корисний для організму, в першу чергу для нервової системи.
Лецитини позитивно впливають на роботу печінки, мозку, уповільнюють окислювальні процеси в організмі. Але соєвий лецитин в непомірних кількостях шкодить: він містить фітоестрогени, що роблять негативний вплив на гормональний фон людини.
Соєвий лецитин входить до складу практично будь-якого шоколаду
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Розділ VII.36 Полуниця в шоколаді 2 плитки (по 30 г кожна) напівсолодкого або гіркого шоколаду, наломать1 / 2 ч. Л. збитих слівокМіндальний екстракт8 ягід клубнікіСмешайте шоколад і збиті вершки і поставте в мікрохвильову піч, включену на середню температуру або до тих
Розділ VIII.20 Абрикоси в шоколаді 60 г гірко-солодкого шоколада24 сухих абрікосов1 ст. л. подрібнених фісташекВ мікрохвильовій печі нагрівайте шоколад в чашці протягом 2 хв. Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане. Опустіть абрикос наполовину в шоколад. Дозвольте
Все буде в шоколаді! Милі товстушки, я впевнена, що ви, як і я, обожнюєте готувати і пам'ятайте неодноразово згадувану мною фразу про те, що «шлях до серця чоловіка лежить через шлунок». Тому, щоб ви завжди залишалися для коханого чоловіка бажаною і коханою, я поділюся
