складові
- * М'ясо індички - 1 кг.
- * Цибуля ріпчаста - 2 шт (великі).
- * Болгарський перець різнокольоровий -4 шт.
- * Томат паста - 2 столові ложки.
- * Помідор свіжий - 1 великий.
- * Перець гострий зелений - 1 \ 2 великого.
- * Рослинної масло 80-100 мл.
- * Зелень (кінза, кріп, петрушка)
- * Спеції:
- Часник 5-7 зубчиків
- базилік сухий
- розмарин сухий
- Перець чорний мелений
- чебрець
- паприка солодка
- паприка гостра
- Куркума
- орегано сухий
- сіль
Як приготувати
М'ясо нарізати невеликими шматочками, цибулю півкільцями, перець-невеликими смужками, часник спочатку придушити ножем, а потім дрібно нарізати.
М'ясо посолити, поперчити, покласти потроху сухих базиліка, орегано, розмарину, паприки, чебрецю, половину нарізаного часнику, влити 3-4 столові ложки рослинної олії, ретельно перемішати, накрити кришкою і відправити на годинку-другу "подихати" в холодильник.
Потім розігріти в казані пару столових ложок олії, покласти м'ясо і смажити без кришки, на середньому вогні, помішуючи, хвилин 10-15. Потім покласти залишки часнику, зелений перець, і смажити ще хвилин 10-15, потім покласти половину нарізаного помідора, перемішати, зменшити вогонь і накривши кришкою тушкувати хвилин 15-20.
Паралельно з приготуванням м'яса, в глибокій сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю протягом 5-7 хвилин, потім додаємо 2 столові ложки томат-пасти і тушкуємо близько 5-8 хвилин, потім додаємо решту половину помідора і тушкуємо ще 5-6 хвилин , потім закладаємо болгарський перець, ретельно все перемішуємо і під кришкою тушкуємо до бажаної готовності перцю. У нас люблять, що б він трохи хрустів в готовому стані і до цього він доходить хвилин за 10-15. За хвилин 5 до готовності солимо, перчимо, кладемо куркуму, трохи базиліка, орегано, засипаємо дрібно порізану зелень (кінза, кріп, петрушка), перемішуємо і доводимо до готовності.
При подачі на стіл об'єднуємо м'ясо з гарніром і ось що виходить.
Покрокові фото рецепта