Гусяче м'ясо не так поширене, як, наприклад, курятина, оскільки останнім в кілька разів дешевше, та й вирощувати курей набагато простіше, ніж гусей, адже останнім потрібен простір і вода. Такі умови проживання визначають ритм життя гусей, який в свою чергу відбивається на складі м'яса.
Гусяче м'ясо: калорійність і склад
У гусятині виявлені вітаміни А і С, повний комплекс вітамінів В, а також макро- і мікроелементи (селен, цинк, марганець, залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій і багато інших). Крім цього в гусячому м'ясі містяться амінокислоти, які виробляють антитіла проти різних токсинів і вірусів.
Можливо, єдиний недолік гусячого м'яса - його висока калорійність. Енергетична калорійність 100 грамів гусятини становить 412 ккал.
Корисні властивості гусячого м'яса
Список корисних властивостей гусятини здатний вразити будь-кого. Регулярне вживання м'яса:
• очищає організм від токсинів,
• допомагає при діареї,
• нормалізує роботу селезінки,
• знижує апетит,
• позбавляє від задишки.
Результати останніх досліджень, проведених американськими вченими, свідчать про те, що включення гусятини в їжу збільшує тривалість життя, а також вважається відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань.
Гусяче м'ясо: шкода
Користь гусятини висока, проте не можна не сказати про потенційну шкоду цього сорту м'яса. Небезпечним вживання гусячого м'яса може бути у випадку, якщо птахові було більше півроку. М'ясо старого гусака не тільки сухе і жорстке, але і не може похвалитися тим багатим складом, про який ми говорили вище, а значить, користі від такої їжі не буде.
При проблемах із зайвою вагою не рекомендується зловживати гусячим м'ясом, адже ви пам'ятаєте про те, що гусятина занадто калорійна. Огранувати споживання м'яса гусака потрібно і при цукровому діабеті, тому що в ньому висока концентрація холестерину.