М'ясні кульки з фаршу з картоплею в томатному соусі - економне і нове для вас блюдо. Готувала я за цим рецептом вже не перший раз, і завжди рідні просять добавки. Цей рецепт мені розповіла сусідка, яка родом з Кубані, зараз живе поруч і допомагає виховувати онука. Вона розповідала мені багато рецептів, але саме цей став найулюбленішим в нашій родині. Найбільшою перевагою страви є те, що кульки готуються з простих, дуже доступних продуктів.
Складові:
- 250 грам свинячого або курячого м'яса;
- 250 грам картоплі;
- 1 цибулина;
- 4-5 столових ложок томатного соусу;
- ½ склянки води;
- сіль перець;
- овочевий салат для подачі.
Для того, щоб швидше приготувати м'ясні кульки, скористаємося подрібнювачем або м'ясорубкою.
Подрібнити м'ясо, картоплю і цибулю. Зайву рідину з картоплі і цибулі попередньо злити.
Замісити фарш і дати постояти 15 хвилин.
Вологими руками сформувати кульки.
На сильному вогні в киплячій рослинній або вершковому маслі обсмажити кульки.
Приготувати томатний соус: змішати томатний соус з гарячою водою.
Перекласти кульки в сотейник і полити соусом. Соус повинен повністю покрити кульки.
Гасити кульки в соус 25-35 хвилин до готовності.
Якщо ви використовуєте томатну пасту - додайте солі, перцю і води. Коли вийде смачний соус - вилийте його в сотейник поверх кульок і тушкуйте до готовності.
Для подачі приготуйте овочевий салат для подачі. До цієї страви не потрібен гарнір, а лише салат або домашні соління.
Так само непогано до м'ясних кульок підійде овочевий салат типу вінегрет з маринованими огірками або грибами.
Поради з приготування кульок:
1. М'ясо в рецепті використовувалося куряче, якщо будете використовувати свинину - час приготування потрібно збільшити на 30-40 хвилин.
2. Кульки можна готувати і з рибного філе, але тоді потрібно додати більше спецій, так як риба - нейтральний продукт.
3. У соус можна додати підсмажену цибулю, моркву, болгарський перець - будь-який овоч поліпшить смак кульок.
4. Кульки можна заморозити і вже потім протушкувати в соусі. Заморожені кульки укласти в киплячий соус без розморожування.
- Пончики-кульки
- Рагу зі свинини з ріпою і ка ...
- М'ясні тефтелі в томатно-апельс ...
- Котлети зі свинини в томатному з ...
- Печеня з курячого філе з ка ...
- Котлети з м'ясного фаршу з соус ...
