Привіт, дорогі читачі блогу! Сьогодні в нашому меню черговий смачний і оригінальний рецепт нашого кулінара блогу Олени - картопляні кульки з фаршем: «Смачні та ситні колобки з картопляного тіста - чудова і оригінальна ідея для різноманітності сімейного харчування. Подавайте блюдо до столу з овочами і зеленню ».
- Фарш домашній (яловичина / свинина / цибуля) - 300 гр.
- Картопля середнього розміру - 7 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 2,5 ст.
- Сіль, спеції за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
- Лавровий лист - 3 шт.
Як приготувати картопляні колобки:
Картопля слід очистити і натерти на дрібній тертці, злити зайвий сік, додати сіль, спеції, яйця і перемішати.
Невеликими порціями додавайте просіяне через сито борошно, щоб вийшло м'яке тісто.
З тісто сформуйте невеликі коржики. Всередину кожної покладіть кульку з фаршу і сформуйте колобок, розміром приблизно з тенісний м'ячик.
У киплячу, підсолену воду покладіть лавровий лист і за допомогою шумівки опускайте в воду колобки. Варіть їх на середньому вогні до тих пір, поки вони не спливуть.
Потім викладіть колобки на блюдо і трохи обсушити.
Обсмажуйте колобки на розігрітій олії з кожного боку до золотистої скоринки.
Сервіруйте картопляні кульки часточками овочів, листовий зеленню і кропом.
