Риба ця все ще зустрічається на наших прилавках магазинів. Водиться зубатка в основному в холодних водах північних морів.
Збитки буває декількох видів - плямиста, смугаста, синя.
Коли я ходив в море, то зубатка в основному попадалася в прилове, на промислі тріски донним тралом. Збитки попадалася плямиста, смугаста, синя, її назвали "синюха", синюху просто викидали за борт.
Так як в 70-80гг, окремо промислу зубатки не вели, то в Баренцевому морі її було досить багато. Риба ця досить велика, досягає в довжину до 1,5 метрів, страви з зубатки теж користуються популярністю, риба смачна, і також йде на копчення.
Раніше на Півночі помори використовували шкуру зубатки, виробляли і шили з її шкіри, що не промокає одяг. На судні траплялися умільці, які обробляли шкури плямистої зубатки і робили різні вироби з неї.
З розвитком GPS-навігації, отримав розвиток такий вид промила, як ярусний лов риби у відкритому морі. Мені довелося працювати на ярусних судах, де основним видом промислу стала саме зубатка строката і синя. За добу ми виловлювали на 4 яруси більше 10 тонн цієї риби.
Брали вже всю зубатку і строкату і синюху. У синьої зубатки м'ясо більш м'яке і рідке, вона менш популярна у рибалок. Але я як то бачив на півдні, на прилавку ринку, коли синю зубатку видавали на сінекорий палтус.
При ярусном лові нам траплялися в основному великі дорослі особини. На вигляд зубатка, для що не звик людини страшнувато, велика голова, очі і рідкісні великі зуби, якими вона розгризає на дні, крабів, черепашки, морських зірок, морських їжаків.
Так що при промислі зубатки треба бути обережним, вона запросто може прокусити гумові чоботи або руку. Збитки смачна при приготуванні і смажена і в духовці приготована, і просто солона і відварна. Вона завжди користувалася популярністю у народу, в магазинах.
Ловити зубатку можна і просто на вудку, так як водиться вона на не великих глибинах біля берега і до 300-500 метрів в море, у самого дна.
В наш час є багато туристичних фірм які організовують морську рибалку і у вас є можливість самому зловити цю рибу.