Лосось в білому вині - це швидке блюдо з ніжним смаком, яке відмінно підійде на вечерю.
Пропонуємо вам приготувати рибу в сковороді з білим вином. Такий спосіб приготування лосося є традиційним у Франції, також така риба досить популярна в Америці.
Смак у лосося виходить легкий, цікавий. Вино і спеції додадуть страві елегантність, і лосось зовсім не має присмаку «вареної» і нудною риби. Ця страва легко можна вписати в раціон правильного харчування.
Рецепт лосося з білим вином
Для приготування нам знадобиться:
- 300-400 г лосося
- 3-4 ст. л. соєвого соусу
- 2-3 ст. л. цукру
- 2 ст. л. соняшникової (або оливкової) олії
- 150-200 мл білого солодкого вина
Як приготувати лосось з білим вином:
- Підігріваємо сковорідку, наливаємо соняшникову (або оливкова) олія і викладаємо лосось, попередньо розрізавши рибу на кілька частин.
- Після того, як риба присмажилася з двох сторін, прибираємо сковороду з плити.
- Потім додати до риби соєвий соус, цукор (за бажанням), біле вино. Можна додати трохи води. Ставимо рибу на вогонь.
- Обсмажити рибу знову з двох сторін, поки цукор повністю не розчиниться, стежити щоб не підгоріла.
Подавати з зеленню або рисом.
Лосось з прованськими травами і білим вином
На дві порції потрібні інгредієнти:
- Стейк з лосося - 2 шт.
- Оливкова олія - 2 столові ложки
- Соус соєвий - 1 ст.ложка
- Біле сухе вино - 2-3 столові ложки
- Сік лимона - 2 столові ложки
- Прованські трави - 2 ч.ложки
- Суміш червоного і чорного перцю - за смаком
- Сіль і цукор - за смаком
Читайте також Домашні сосиски: курячі та яловичі
Готуємо лосось з білим вином і прованськими травами:
- Моєму стейки лосося, натираємо їх сіллю.
- У каструлі або іншої ємності змішуємо біле вино, вливаємо лимонний сік і соєвий соус, оливкова олія і додаємо прованські трави. Можна додати трохи цукру.
- Отримані маринадом, обмазуємо рибу і залишаємо маринуватися на 60 хвилин. За цей час, потрібно кілька разів її перевернути, щоб кожна сторона добре просочилася.
- Після закінчення часу маринування, розігріваємо сковороду, капаємо оливкового масла і обсмажуємо стейки по 4-5 хвилин з кожного боку на сильному вогні.
- Виливаємо на сковороду маринад, прогріваємо на невеликому вогні 3-4 хвилини і вимикаємо плиту.
- Подаємо лосось з білим вином з гарніром на ваш смак і поливаємо його соусом з сковороди.