Ячна крупа - сестричка перловки, а мама у них - ячмінний колос. І якщо перловка - це ціле зернятко від ячменю, то ячка - по суті своїй подріблена з перловки, відповідно вона меншою форми і є молодшою сестричкою перловки.
Зазвичай з ячкі варяться в'язкі каші, їх можна готувати на сніданок з додаванням молока, тоді це буде ячна молочна каша, а можна готувати на гарнір, подаючи з м'ясом і овочами, тоді це буде ячна каша на воді.
В мультиварці каші варити - одне суцільне задоволення, я маю на увазі в якісних моделях мультіварок, до них я відношу мультиварки Панасонік. в яких режим під назвою «Молочна каша» є сенсорним, тобто мікропроцесор сам визначає готовність молочної каші по вазі, адже рідина в процесі приготування випаровується. Зазвичай молочна каша в Панасонік готується близько години. Варити молочну кашу в Панасонік можна з відкладеним стартом.
Є моделі мультіварок, і їх більшість, в яких «Молочна каша" не сенсорна, тобто час для варіння каші потрібно виставляти вручну. Сайти виробників мультіварок повний інформації про те, як варити кашу в мультиварці їх фірми, дані і пропорції варіння каші. В цілому пропорції і час приготування каш однаково, хоча є і свої нюанси і в цьому питанні. Наприклад, подивіться статтю «Як варити кукурудзяну кашу в мультиварці».
А зараз повернемося до ячної каші.
Так як ячна каша готується з ячкі, а ячка з перловки, а перловка при варінні досить істотно розбухає і взагалі вимагає попереднього замочування, то слід зробити висновок про те, що і готова ячна каша потребує того, щоб постояти на підігріві, щоб упреться. І рідини при її приготуванні потрібно дещо більше, щоб було в чому ячке набрякнути. А тепер про все по порядку.
Пропорції ячної молочної каші в мультиварці:
1 мультістакан ячкі
2,5 мультістакана води + 2,5 мультістакана молока
Сіль на ваш смак
Нагадаю, що в мультістакане 160 мл.
Як зварити ячну молочну кашу в мультиварці Панасонік
Найретельнішим чином промити ячну крупу, тим самим видаливши мучель і можливий сміття.
Перекласти ячку в чашу мультіварочную і залити водою-молоком.
Залишилося посолити і включити кнопочку «Молочна каша». Кришку в Панасонік на цьому режимі відкривати небажано, щоб не порушувалася робота мікропроцесора.
Якщо ви хочете отримати на сніданок гарячу ячну кашу, то скористайтеся відкладеним стартом:
- Натиснути «Меню»
- вибрати «Молочна каша»
- Натиснути «Таймер» стільки разів, скільки вам потрібно часу, коли почнеться робота мультиварки. Якщо поставили 4 години, то через 3 години вона почне варити кашу, і через 4 години каша буде готова.
- Натиснути «Старт»
Для ячної каші бажано хоча б годинку після приготування постояти на «підігріву», це дасть можливість їй розіпре як слід.
Щоб не скисло молоко на відкладеному старті в мультиварці, то або прокип'ятіть його перед закладкою продуктів, або влийте заздалегідь прокип'ячене або ультрапастеризоване холодне молоко.
Як приготувати ячну молочну кашу в мультиварці Редмонд
А в Редмонді я люблю все молочні каші варити ввечері. За ніч вони випарюють і стають приголомшливо смачними.
Пропорції ячної молочної каші для мультиварки Редмонд такі ж:
1 мультістакан ячкі
2,5 мультістакана води + 2,5 мультістакана молока
Сіль на ваш смак
При бажанні зварити повністю молочну кашу всю воду замінити на молоко, і тоді зміняться і пропорції:
1 мультістакан ячкі
6 мультістаканов молока (це 960 мл, майже літр молока)
Покласти промиту ячку в чашу, влити молоко, всипати сіль і включити кнопочку «Молочна каша», висвітиться 33 або 35 хв. цього часу цілком вистачить для варіння ячної каші.
Так як ячна крупа дрібна, то вона може активно розбризкується при варінні, і тому, щоб не потрібно було мити кришку, вставте контейнер для варіння на пару. Він як бар'єр захистить кришку від крупинок.
І бажано знову ж, щоб вона настоялась в мультиварці на підігріві, смачніше буде.
Як виставити відкладений старт для ячної молочної каші в мультиварці Редмонд:
- Натиснути «Вибрати програму» - «Молочна каша»
- Натиснути «Відстрочка», знову натиснути, підуть годинник, мнократним натисканням вибрати свого часу для готовності каші в мультиварці Редмонд, наприклад 8 годин. Рівне через 8 годин і буде готова.
- Натиснути «Старт»
Точно так же ячна молочна каша вариться і в мультиварці Поларіс. там після натискання кнопки «Молочна каша» вискакує 35 хвилин.
Ячна каша на воді в мультиварці
Як уже писала вище, ячка на воді готується як гарнір і для дієтичного харчування як в'язка каша.
Пропорції ячної каші на воді в мультиварці:
1 мультістакан ячкі
5 мультістаканов води
Як варити ячну кашу в мультиварці на воді
Режим краще вибрати «Крупи», час же 35-40 хвилин.
Одночасно в ячку можна додавати курячу печінку шматочками разом з обсмаженою цибулею, незважаючи на неестетичний зовнішній вигляд від такої каші важко їдців відтягати.
У чому ж користь ячкі для людини? Вона метаболізм підвищує. Можете перевірити на собі)))
Рецепти каш в мультиварці знайдете в однойменній рубриці справа. Наприклад, булгур в мультиварці, полтавська каша в мультиварці.
Вітаю!
Рубрики сайту
Ми в соц. мережах
