Сьогодні зробила. Вийшло дуже смачно, але не так красиво, як на фото. Борошно була 50% звичайна і 50% неочищена. Решта за рецептом. Порадувала простота і швидкість приготування.
я знаю один прекрасний рецепт "лимонника". багаторазово перевірений і дуже економічний до того ж. для тіста: 3 склянки борошна 1 яйце. 1 або 1/2 пакетика дріжджів (за бажанням) - так і так добре. 1 пачка (приблизно 200грам) маргарину 3/4 склянки сметани або молока (обидва варіанти прийнятні) 1/2 чайної ложки солі для начинки: 1 товстошкірий лимон 1 склянка цукру (можна при бажання менше, але мені так нормально) робиться так: сильно заморожений маргарин натерти на тертці (це обов'язково) в миску з борошном і перетерти (це дуже приємно). всипати дріжджі сухі і перемішати також. з'єднати (окремо) сметану, яйце, сіль. влити суміш в миску з борошном і іншим. замісити пухке тісто. розділити на дві частини: трохи більше і трохи менше. для начинки: натерти на крупній тертці лимон разом зі шкіркою (акуратно виймаючи кісточки) і додати цукру. більший пласт тесту покласти на дно трохи змащеній форми і розрівняти (в принципі не обов'язково сильно віддають перевагу катанню скелею, досить лише надати форму, можна руками, якщо кому зручно. це дуже не складно зробити. головне зберегти рихлість тесту.) викласти начинку. накрити другим шаром - розкачати дбайливо і тонший. краї защипати. поверхню можна змастити яйцем, можна частково заощадити від того єдиного, що пішло в тісто. якщо не шкода, можна додаткове яйце використовувати, але дрібніші. а можна і не змащувати зовсім, гірше не буде. випікати 30 хвилин в пристойно розігрітій духовці. результат завжди відмінний. кислота компенсує при випічці жир і виходить зовсім жирно, якщо хто сумнівається. рекомендую спробувати.
я знаю один прекрасний рецепт "лимонника". багаторазово перевірений і дуже економічний до того ж. для тіста: 3 склянки борошна 1 яйце. 1 або 1/2 пакетика дріжджів (за бажанням) - так і так добре. 1 пачка (приблизно 200грам) маргарину 3/4 склянки сметани або молока (обидва варіанти прийнятні) 1/2 чайної ложки солі для начинки: 1 товстошкірий лимон 1 склянка цукру (можна при бажання менше, але мені так нормально) робиться так: сильно заморожений маргарин натерти в миску з борошном і перетерти (це дуже приємно). всипати дріжджі сухі і перемішати також. з'єднати (окремо) сметану, яйце, сіль. влити суміш в миску з борошном і іншим. замісити пухке тісто. розділити на дві частини: трохи більше і трохи менше. для начинки: натерти на крупній тертці лимон разом зі шкіркою (акуратно виймаючи кісточки) і додати цукру. більший пласт тесту покласти на дно трохи змащеній форми і розрівняти (в принципі не обов'язково сильно віддають перевагу катанню скелею, досить лише надати форму, можна руками, якщо кому зручно. це дуже не складно зробити. головне зберегти рихлість тесту.) викласти начинку. накрити другим шаром - розкачати дбайливо і тонший. краї защипати. поверхню можна змастити яйцем, можна частково заощадити від того єдиного. що пішло в тісто. якщо не шкода, можна додаткове використовувати дрібніші. а годі й змащувати і зовсім, гірше не буде. випікати 30 хвилин. результат завжди відмінний. кислота компенсує при випічці жир і виходить зовсім жирно, якщо хто сумнівається. рекомендую спробувати.
Дякую за хороший рецепт! Вийшов дуже смачний, але з деякими змінами: 1. Замість 1го лимона додала апельсин). Смак начинки вийшов цікавий і не такий кислий) Крохмалю додала 1,5 ст ложки. 2. У духовку для кращого запікання начинки поставила спочатку пиріг без верхнього шару на хвилин 20, а потім вже накрила тонко розкотив верхнім шаром і ще хвилин 20 + під фольгою хвилин 10 на 180 градусах. Тоді начинка добре пропікається. 3. Як вийняли пиріг з духовки обов'язково дайте охолонути, щоб начинка не розтікалася при нарізанні. Потім прибрала в холодильник - пиріг став ще смачніше. Обов'язково зроблю ще й не раз) Удачі!
Яка краса. Спогад з дитинства - у вихідні зроблю. а може і раньеш (якщо не стерплю) :)