Лікувальні властивості Фенхелю
Фенхель є трав'янистим багаторічною рослиною з сімейства селерових.
Зовні схожий на кріп, а за ароматом і смаком нагадує аніс, але з більш приємним солодкуватим смаком. Існує звичайний фенхель і овочевий, останній має м'ясистий ствол. Чи не переплутайте фенхель з іншими рослинами, так як схожі на нього види бувають дуже отруйними.
У фенхеля маловетвящійся, веретеноподібний корінь. Круглий, прямостоячий стебло з синюватим нальотом і малопомітними борозенками, солодкий, злегка ребристий, розгалужених, нагорі сільноветвістий, з практично ниткоподібними часточками, які переходять в жолобчастий черешок біля основи.
Квітки - дрібні, складні парасольки жовтого забарвлення. Плід - довгастої форми двусемянка, коричнево-зелений, голий, товщиною в 1.5 міліметрів, шириною в 2-3 міліметра, а довжиною в 7-10 міліметрів. Маса однієї тисячі насіння - до 6 грам.
Фенхель (по-іншому солодкий кріп) людям відомий ще з давніх часів. Батьківщиною фенхеля є Південна Європа, область Малої Азії і Середземномор'я. Ще стародавні індійці, китайці, єгиптяни, римляни і греки використовували його як ліки і прянощі. У середню Європу був поширений приблизно в середніх віках. Ще Себастьян Кнайпп зауважив, що чай з фенхеля хороший при кашлі, захворюваннях легенів, як спазмолітичний засіб при кашлюку та астмі. Особливо наголошується, що чай з фенхеля є засобом від головного болю, які пов'язані з поганим переварюванням їжі.
Фенхель в великих кількостях вирощують в Аргентині, Японії, Польщі, Італії, Франції. У нас в дикому вигляді зустрічається в Закавказзі, Середній Азії і Криму. Фенхель як промислової культури обробляють в Молдавії і в Україні.
Мета обробітку фенхеля - це солодкі плоди з пряним ароматом, який нагадує аніс, злегка гострим, солодкуватим смаком. У період літо-осінь здійснюють збори зрілих парасольок, які потім при температурі в 35 градусів сушать і обмолочують. У наш час його культивацією займаються в Східній Індії, Китаї, Південній і Північній Америці, Середземномор'ї, Північній Європі.
Лікувальні властивості фенхеля
Вже багато тисяч років ця рослина цінують за ніжний запах, трохи схожий на анісовий лікер. Плоди, у яких солодкуватий смак і приємний запах, використовують в якості збудника апетиту і для поліпшення травлення. Це міцне, висока рослина зі схожими на кріп тоненькими листочками і квітами золотисто-жовтого забарвлення. Як тільки відмирає квітка, насіння утворюють грона, які збирають, коли ті затвердіють. Зеленувато-коричневі насіння маленьких розмірів і овальної
форми вживають меленими або ж цілими. У давнину вважалося, що насіння фенхелю особливо добре допомагають при проблемах із зором. Вважалося також, що вони здатні заповнювати сили. Стародавні греки вважали фенхель символом успіху. У ресторанах Індії фенхель часто подають обвалені в цукрі або простий після обіду в якості освіжувача дихання або десерту. Його також вживають з метою поліпшення травлення.
Фенхель є пряно-ароматичних рослиною, який став відомим людям ще за багато років до нашої ери. Перші згадки про фенхелі знаходять у Плінія, який відзначає, перш за все лікувальну силу цієї рослини. Тривалий час вважали, що фенхель дуже сильним чином впливає в ході відновлення зору. За допомогою корисних властивостей фенхеля лікували кон'юнктивіти, катаракти і т.д.
Побожні пуритани з Англії під час своїх довгих молитов, жуючи насіння фенхелю, освіжає подих. Фенхель є широко поширеною приправою і одним з найдавніших лікарських засобів. Стародавні римляни і греки вважали, що аромат фенхелю освіжає подих, вбиває бліх, проганяє злих духів і надає силу людині. Ще фенхель називають як «кріп аптечний». З зрілих насіння цієї рослини виробляють ефірну олію. Має теплий, пряний, солодкий запах.
Рекомендуємо почитати ще:
Топ 10 - рослини афродизіаки ...
Вирощування а так само корисні ...
Артишок корисні властивості і ...
Квітка молочай - популярні ...
Кращі сорти гострого ...
Вирощуємо суничний шпинат
Вирощуємо портулак - квітковий
Шпинат - вирощування корисної ...
Вирощування тютюну курильного