Шотландія, горда гірська країна, що займає північну третину острова Великобританія, дала світу волинку, Роберта Бернса та Вальтера Скотта, чоловічу спідницю-кілт і неповторний алкогольні напої. Їх асортимент в місцевих магазинах може зрівнятися хіба що з асортиментом кондитерських виробів, а колоритні шотландські паби відкриті ні багато ні мало - двадцять чотири години на добу. І цінують шотландці не тільки віскі - сьогодні ми поговоримо про ще одну національну гордість горян - лікері Drambuie.
Красунчик Чарлі і його «золотий еліксир»
Справжньому напою потрібні історія і таємниця
Секрет виробництва Drambuie тримається в глибокому секреті. Відомо тільки, що основу його складає солодовий висі. Далі в напій додають шафран, який не тільки відомий своїми лікувальними і заспокійливі властивості, а й надає рідини насичений золотистий колір. Додайте сюди горезвісний шотландський вересковий мед, таємниця якого, в свою чергу, оспівана в знаменитій баладі Роберта Льюїса Стівенсона (пам'ятаєте, де старий-медовар кинув перед смертю шотландському королю: «А мені багаття не страшний, Нехай зі мною помре Моя свята таємниця, Мій вересковий мед"). І ось цей глибоко секретний напій витримують в дубових бочках до двадцяти років, після закінчення яких «золотий еліксир» готовий радувати своїх шанувальників багатющими пряними тонами, укріпленими густим медовим смаком.
Шотландці п'ють лікер в чистому вигляді охолодженим, і при кімнатній температурі. Також рекомендується спробувати напій з чаєм, кавою і сигарою. В кінці робочого дня - ідеальний засіб, щоб розслабитися і забути про мирську суєту.
Багато гурманів стверджують, що Drambuieможет бути дуже хороший в складі різноманітних коктейлів. Ми із задоволенням поділимося з вами деякими рецептами, яким вдалося здобути повагу у багатьох закладах світу.
Свою шалену популярність коктейль з таким чудернацькою назвою отримав в 60-і роки в Голлівуді. Кажуть, що в компанії з цим напоєм любили проводити вечори сам Марлон Брандо і Клаудія Кардинале. Поєднання шотландського віскі і лікеру «Красеня Чарлі» робить смак коктейлю м'яким і одночасно насиченим.
30мл шотландського віскі Isle of Skye
Засипаємо в келих для віскі лід, заливаємо віскі і лікер. Для естетичного задоволення прикрашаємо келих часточкою лайма, або вишнею.
Дуже простий, але неймовірно смачний, освіжаючий коктейль. Підійде, як для галасливої вечірки з величезною кількістю гостей, щоб додати трохи «драйву»; так і для неквапливого перегортання журналів, лежачи в шезлонгу, десь на берегах теплого курорту.
30 мл лікеру Drambuie
Розріжте половинку лайма на маленькі часточки і покладіть в келих з льодом. Зверху заливаємо лікер і газовану воду. П'ємо неспішно маленькими ковтками.
Винахід цього нескладного, але вкрай приємного на смак аперитиву, приписують знаменитому каліфорнійському фотографу - Еду Корбет. Один з перших в історії людства папараці вперше зважився змішати ігристе вино і лікер Drambuie. Треба визнати, експеримент вдався. Цей напій досі є козирною картою в арсеналі багатьох барменів.
30 мл лікеру Drambuie
В охолоджений келих для шампанського заливаємо інгредієнти. Посипаємо напій корицею і прикрашаємо кокетливою часточкою апельсина.
Шотландці п'ють цей коктейль в холодну пору року, мріючи про теплу погоду і сонце. Як відомо, клімат не сильно балує Британські острови і місцевим барменам доводилося вправлятися в фантазії, щоб компенсувати недолік природи - так і з'явилися на світ «шотландські мрії»: приємна суміш віскі, апельсинового соку і, звичайно ж, лікеру Drambuie.
25 мл віскі IsleofSkye
25 мл лікеру Drambuie
50 мл апельсинового соку
Всі компоненти коктейлю змішуємо в шейкері і переливаємо в келих. Обов'язково прикрасьте напій часточкою апельсина.
У коктейлі, або в чистому вигляді - обов'язково спробуйте Drumbuie. Якщо у вас є камін, без Drumbuieего вогонь не такий яскравий і привабливий; якщо у вас немає каміна, Drumbuie допоможе відчути його тепло, примиряє вас з сивими і в'язкими туманами. І не забудьте підняти келих за диваків-шотландців: невтомних романтиків і бунтарів.