Ледачі вареники з сиром називають ледачими завдяки швидкості, простоті приготування вареників без начинки, що складаються з сиру, борошна та яєць. Фото і покроковий рецепт ледачих вареників з сиром дозволяє за короткий термін приготувати смачні швидкі вареники з сирного тесту в домашніх умовах, дотримуючись докладним інструкціям.
Приготування ледачих вареників з сиру, секрети замішування м'якого тесту, правила варіння, традиційний склад блюда ми пропонуємо в покроковому рецепті з фото.
Домашні вареники знайомі всім, напевно кожна господиня хоча б один раз у своєму кулінарній практиці займалася їх приготуванням, і тому знайома з нескладним процесом приготування цього простого домашнього страви з сиру, з солодкою сирною масою.
Порада від Чудо-Кухарі. Однак, незважаючи на простоту маніпуляцій з тестом і начинкою в традиційних звичайних рецептах, часу на приготування тіста і начинки йде більш ніж достатньо.
Ледачими рецептами багато господинь користуються для швидкого приготування ситного і смачного сніданку для дітей, щоб заощадити час і нагодувати сім'ю живильним сирним блюдом, корисною для організму, що росте домашньою їжею.
Порада від Чудо-Кухарі. Пам'ятайте: від якості і смаку сиру залежить, наскільки смачними будуть домашні вареники; ніж молочно-кислий продукт свіже, якісніше, тим готову страву вийде смачніше.
Для прискорення тривалого класичного процесу при приготуванні тесту і начинки, з'явилися рецепти ледачих вареників - швидкі способи, які вже протягом довгих років користуються популярністю у кулінарів.
Солодкі вареники багатьом запам'яталися як блюдо дитинства, з садка і школи. Дитсадкові кухаря часто маскували сир, нелюбимий продукт у дітей, перетворюючи вареники в солодкий десерт.
Класичні ліниві вареники - з сиру, борошна, яєць, цукру і солі. За своєю суттю це зварені шматочки сирного тесту.
Пропонуємо просту технологію приготування класичного страви в домашніх умовах. Простий покроковий рецепт вареників дозволить самостійно зробити своїми руками смачна страва - швидкі вареники з сиром, солодкі і ніжні.
Інгредієнти для вареників
- борошно пшеничне біла - 200 г;
- сир - 450 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- цукор-пісок - 70 г;
- сіль - щіпка (за бажанням).
Як приготувати ліниві вареники з сиром
При замішуванні тіста стежте за кількістю борошна, вона у всіх різна, тому краще борошна в тісто не досипати, ніж пересипати.
Сир перетирати через сито не обов'язково, потрібно лише розтерти виделкою, ложкою або лопаткою; бажано це робити при кожному введенні нових інгредієнтів при замішуванні тіста.
Ліниве сирне тісто
У мисці ретельно розмішуємо яйця з цукром і сіллю, за бажанням збиваємо продукти ручним віночком.
Потім в отриману суміш викладаємо попередньо раскрошенную сир. Перетираємо сирну масу до однорідності виделкою.
Після цього поступово додаємо в сир просіяне борошно. Як тільки сирна маса досягне густоти, яку важко перемішувати, борошна додавати більше не слід.
Обробну дошку посипаємо борошном і викладаємо на неї сирне тісто. Замішуємо вологе, злегка липнуче до рук тісто.
Відрізаємо шматочок тіста і скачуємо з нього ковбаску змоченими у воді руками. Нарізаємо ковбаску невеликими шматочками або ромбиками. Товщина ковбаски впливає на розмір шматочків, які за допомогою рук або вилки перетворяться в маленькі варенички.
Ліпити галушки з усього тесту відразу зовсім не обов'язково. Ту частину виробів, яка вже готова, можна зварити, а формування і варіння інших відкласти. Отже, якщо Вам не терпиться спробувати готову страву, приступайте до відварювання шматочків тесту - вареничків.
Основні труднощі при приготуванні виробів з тіста найчастіше виникають під час варіння, тому намагайтеся тісто не переварити, а для цього дотримуйтесь точним інструкцій.
Скільки часу варити
У широку каструлю наливаємо воду, подсаливаем її і доводимо до кипіння. У вируючу воду опускаємо по одному шматочку тесту, перемішуючи їх. На сильному вогні доводимо галушки до кипіння, помішувати, щоб не прилипли до каструлі. Після чого зменшуємо вогонь до середнього.
Після того, як ліниві вареники спливуть на поверхню, варимо їх протягом 3-4 хвилин з моменту спливання.
Готові вареники виймаємо шумівкою і перекладаємо в тарілку, змащену вершковим маслом.
Класична подача ледачих вареників з сиру - зі сметаною, домашнім варенням. медом або згущеним молоком. Однак, завжди можна приготувати щось своє, більш оригінальне, наприклад, рідкий шоколад. або зробити помадку.
Калорійність страви на 100 грам
Для одних ласунів калорійність домашніх вареників здається невеликою, а для інших занадто високою. Кількість калорій можна зменшити, зробивши блюдо більш дієтичним, використовуючи при приготуванні знежирені продукти.
Калорійність ледачих вареників з сиром становить близько 260 калорій на 100 грам.
Це просте, ситне і швидке блюдо. Не бійтеся набрати зайві кілограми, побоюючись за велику кількість калорій. Прагніть готувати не тільки правильно, але й корисно, пам'ятайте, - в кожному складі продуктів завжди знайдеться альтернативна заміна на низькокалорійні продукти.