Часто на вистачає часу, щоб приготувати справжні голубці. Вихід є - можна приготувати ліниві голубці в мультиварці (Панасонік, Редмонд, Поларіс, Скарлет, Мулінекс, витек і інших моделях). Вийде чудово. Рецепт ледачих голубців для мультиварки абсолютно простий.
Інгредієнти для ледачих голубців в мультиварці:
- 1 кг білокачанної капусти;
- 0,5 кг фаршу (яловичина і свинина)
- 1 морквина;
- 1 цибулина
- ½ мірного стаканчика рису;
- 3-4 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки кетчупу;
- 1 мірний стаканчик води;
- спеції на смак, лавровий лист.
- соняшникова олія.
Ледачі голубці в мультиварці шарами
- капуста - 1/4 великого качана;
- фарш яловичий
Приготування ледачих голубців шарами в мультиварці:
- Готуємо інгредієнти. Мультиварку включаємо на режим Гасіння, саме на ньому буде відбуватися весь процес
- Спочатку відправляємо наш заздалегідь приготовлений фарш з яловичини обсмажувати в мультиварку.
- Наливаємо зовсім небагато рослинного масла, адже їжа приготована в мультиварці саме цим і корисна, що не потрібно великої кількості жиру!
- Смажимо з відкритою кришкою приблизно 15-20 хвилин, періодично помішуючи
- Рис ретельно промиваємо до прозорої води, заливаємо і даємо настоятися поки готується інше
- В цей час чистимо і нарізаємо цибулю, моркву і шаткуємо капусту.
- До речі дуже зручно натерти багато моркви і заморозити, а коли вона необхідна просто додаємо потрібну кількість. Смакові якості вона не змінює
- Наш фарш вже трохи обсмажився, і пора додавати до нього цибулю, через пару хвилин обсмажування додаємо моркву. І готуємо ще хвилин 15
- Коли м'ясо з овочами вже приготувалися нам потрібно укласти шарами рис і капусту. Не забуваємо все посолити і поперчити. Поверх фаршу викладаємо промитий рис і заливаємо 3-тя мульти-склянками гарячої води, приблизно 700 мл
- Далі викладаємо нашатковану капусту, попередньо її потрібно потиснути, щоб дала сік і стала м'якою. Ще можна додати аджики, для любителів гостренького або пару ложок томатної пасти
- На таймері залишається ще близько години до кінця приготування страви. Можна йти займатися своїми справами, а через годину насолодитися їм, прикрасивши свіжою зеленню!
Ледачі голубці з підливою в мультиварці
- Інгредієнти для підливи:
- цибуля 1 шт;
- морква - 1 шт;
- помідори 5 шт або 1 ст. томатного соку;
- сметана - 200 гр.
- лавровий лист - 1 шт;
- сіль-1 ч.л.
- рослинне масло для смаження - 30 мл.
- Інгредієнти для голубців:
- рис-150 гр .;
- м'ясо (на ваш смак-куряче філе, яловичина, свинина) - 500 гр;
- цибуля - 1 шт;
- капуста - 300 гр;
- яйця - 2-3 шт;
- сіль, перець - за смаком;
- мускатний горіх мелений - 1.2 ч.л.
Як приготувати ліниві голубці в мультиварці з томатно-сметанному підливою:
- Спершу відварюємо рис з розрахунку один до одного, тобто на 1 частину рису 1 частина води. Остужаем. Він повинен бути трохи сируватий
- Займаємося підливою - дрібно ріжемо цибулю
- На тертці натираємо моркву
- Овочі відправляємо в чашу мультиварки з рослинним маслом
- Готуємо при режимі «Жарка» 15 хвилин
- Помідори (у мене морожені) очищаємо від шкірки, відправляємо в блендер
- Подрібнюємо їх. Якщо помідор у вас немає, їх можна замінити томатним соком
- За 5 хвилин до готовності підливи додаємо в овочі помідорне пюре
- тушкуємо
- Займаємося безпосередньо голубцями. У блендері або на м'ясорубці подрібнюємо цибулю
- До цибулі відправляємо промите, очищене від плівок м'ясо. Перебиваємо його. Викладаємо в ємність з високими краями
- Тепер черга капустяних листів, які ми подрібнюємо
- До фаршу додаємо рис і капусту
- вбиваємо яйця
- Додаємо сіль і спеції
- Фарш ретельно вимішуємо
- З отриманої м'ясної суміші формуємо кульки діаметром близько 5 см. Маленька кулінарна хітрость- щоб м'ясо не липнуло до рук, поставте поруч мисочку з водою з змочуйте в ній руки перед тим, як взяти фарш
- Викладаємо готові тюфтельки в чашу мультиварки до підливі
- Заливаємо водою. Краще це зробити відразу окропом - так верхній шар фаршу «схопиться» і кульки не розвариться в процесі гасіння
- Солимо бульйон, додаємо лавровий лист, заливаємо зверху сметаною
- Готуємо при режимі «Гасіння» 40-50 хвилин
- Ледачі голубці готові. Подаються до столу в якості окремого страви або з гарніром - найкраще поєднується з картопляним пюре
Ледачі голубці шарами в мультиварці
Цей рецепт призначений всім любителям смачної і здорової їжі, приготовленої з мінімальними витратами часу і сил. Не дарма ці голубці називаються «ледачими», приготувати їх в мультиварці зможе навіть початківець кулінар.
- 300 г свіжої білокачанної капусти
- 250 г квашеної капусти
- 400 г м'ясного фаршу
- 100 г рису
- 2-3 морквини
- 4 столові ложки рослинної олії
- 3 цибулини
- 50 г томатного соусу
- 50 г сметани
- зелень, сіль, спеції
Спосіб приготування страви «Ледачі голубці шарами в мультиварці»:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: свіжу і квашену капусту (якщо квашеної капусти немає, можна взяти тільки свіжу), м'ясний фарш (свинячий або суміш свинячого і яловичого фаршу), рис, морква, цибуля, зелень, будь-яку рослинну олію, трохи томатного соусу і сметани для підливи.
- Промийте рис і помістіть його в чашу мультиварки. Налийте 150 мл води, насипте трохи солі, виберіть програму «Рис» і встановіть таймер на 20 хвилин. Після закінчення варіння рис охолодіть.
- Поки вариться рис, можна зайнятися підготовкою овочів. Для цього капусту наріжте тонкою соломкою, пам'ятайте її руками, перетерши з невеликою кількістю солі. Квашену капусту промийте, відіжміть і змішайте зі свіжою капустою.
- Дрібно покришите зелень і цибулю, моркву натріть на крупну тертку. Обсмажте цибулю на розігрітій олії, потім додайте до нього моркву, зелень і трохи води. Гасіть овочі приблизно п'ять хвилин.
- У м'ясний фарш додайте рис, сіль і спеції. Можна використовувати, наприклад, приправу каррі, коріандр, суміш перців або сушені трави. Все ретельно перемішайте.
- Приготуйте заливку для голубців. Для цього змішайте томатний соус зі сметаною і додайте 250-300 мл гарячої кип'яченої води, а також при необхідності чайну ложку цукру або трохи солі (спробуйте заливку і орієнтуйтеся на свій смак). Коли підготовлені всі компоненти, можна приступати до укладання їх шарами в чашу мультиварки.
- На дно чаші налийте трохи олії, потім викладіть шар капусти, по якому рівномірно розподіліть шар м'ясного фаршу з рисом. Присипте його шаром смаженої моркви з цибулею і зеленню. Потім знову все повторіть: шар капусти, шар фаршу, шар морквини з цибулею. Самим верхнім шаром повинна бути морквина.
- Залийте укладені шарами голубці приготовленої томатно-сметанному заливанням. Встановіть чашу в мультиварку. Виберіть програму «Гасіння», вид продуктів - «овочі» і виставте таймер на 40 хвилин. Після звукового сигналу про закінчення роботи програми не поспішайте діставати голубці з мультиварки. Нехай вони побудуть в ній ще 10-15 хвилин.
- Після вилучення голубців з мультиварки розділіть їх на порції, намагаючись захопити всі верстви. Подавати ліниві голубці можна зі сметаною, зеленню, салатом.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Ледачі голубці в мультиварці
- м'ясо (свинина) - 500 г;
- рис - 250 г;
- капуста - 350 г;
- томатна паста - 70 - 100 г;
- морква - 1 -2 шт .;
- цибуля -2 шт .;
- часник - 3-4 зубчики;
- сметана - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль;
- перець мелений;
- олія соняшникова або оливкова.
- Насамперед займіться приготуванням рису для голубців. До речі, найпростіше зварити його саме в мультиварці. Промийте крупу дуже ретельно в холодній воді, щоб видалити зайву бруд. Потім помістіть рису в чашу мультиварки, додайте дві частини води, закрийте кришкою і включіть режим «Рис / гречка». Про закінчення приготування мультиварка повідомить вам характерним звуком.
- Тепер необхідно підготувати фарш. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Причому краще через велику решітку. Тоді м'ясні волокна максимально збережуть свою цілісність, і голубці в мультиварці вийдуть соковитими. У рецепті використовується свинина, але ліниві голубці можна також приготувати з яловичиною, куркою. Правда, в цьому випадку краще в нежирне м'ясо покласти невеликий шматочок сала.
- Коль ми готуємо саме ліниві голубці, тоді і з овочами вчинимо по-ледачому. Слідом за м'ясом подрібніть за допомогою м'ясорубки капусту, одну цибулину і часник.
- Фарш посоліть, додайте мелений перець за смаком. Сюди ж можна покласти спецій за бажанням (лавровий мелений лист, чебрець).
- М'ясний фарш з овочами змішайте з остиглим рисом.
- Вбийте в масу одне яйце. Воно використовується в якості скріпляє компонента. Фарш добре вимісити і дуже ретельно його відбийте (для більшої однорідності).
- Ми готуємо ліниві голубці котлетами. Тому руками, змазаними рослинним маслом, сформуйте з фаршу невеликі котлетки і підсмажте їх на розігрітій з соняшниковою або оливковою олією сковорідці.
- Цибулину наріжте кубиками, покладіть її в чашу мультиварки з рослинним маслом. Підсмажте до золотистого кольору в режимі «Жарка» або «Випічка».
- Потім додайте до цибулі терту моркву. Смажте ще 5 хвилин.
- Окремо приготуйте соус для голубців, змішавши томатну пасту і сметану.
- Додайте його до овочів в мультиварці. Протушкувати все разом 5 хвилин, і викладіть поверх соусу котлетки. Долийте води так, щоб вона практично закрила майбутні голубці. Встановіть в мультиварці режим «Гасіння». Скільки гасити голубці в мультиварці? Досить 25 -30 хвилин. Тільки перш ліниві голубці посоліть за смаком, а за кілька хвилин до закінчення готування додайте трохи (0,5 чайної ложки) цукру, якщо вам здасться, що занадто кисло.
- Подавайте зі сметаною або просто полийте їх соусом, що залишився після гасіння.
Голубці «Ледачі» в мультиварці
Готуються голубці «ліниві» в мультиварці дуже просто. Тушкована капуста з ніжним фаршем і поживним рисом виглядає дуже апетитно і їстівне! Приготувати ці чудові голубці можна всього за 55 хвилин. Рецепт, представлений тут, розрахований на чотири порції.
- 300 гр. фаршу;
- Один стакан рису;
- Одна цибулина;
- 1/3 капустини середніх розмірів;
- Дві морквини;
- Дві ст.л. соняшникової олії;
- Трохи солі;
- Трохи перцю;
- Три ст.л. кетчупу;
- Одна ч.л. приправи (кріп і сушена петрушка).
Ледачі голубці в мультиварці
- фарш (свинячий) - півкілограма
- цибулина - 1 штука
- яйце - 1 штука
- морквина - 1 штука
- цибуля -1 штука
- борошно - 1 склянка
- рис - півсклянки
- капуста - маленький качан
- рослинне масло - невелика кількість
- томатна паста -2 столові ложки.
- часник - приблизно 2 зубчики
- вода - 1,5 склянки
- лавровий лист
- сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування ледачих голубців в мультиварці:
- Фарш для приготування ледачих голубців в мультиварці ми взяли свинячий. Якщо ви проти покупного фаршу, то купите шматок м'яса, перейдіть його з цибулею і у вас вийде відмінний домашній фарш. Беремо каструлю і починаємо варити рис, чекати поки він повністю буде готовий не потрібно. Він потрібен нам в напівготовому стані. Поки рис вариться, дрібно шаткуємо капусту так, наскільки це можливо. Так само можна капусту подрібнити в блендері.
- Після цього морква трьом на середній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо.
- Як тільки рис дійшов до потрібної нам кондиції, він повинен бути трохи сируватим всередині, так би мовити «на зубок» його необхідно остудити, а потім з'єднати його в одній чаші з фаршем, капустою, цибулею та морквою.
- Обов'язково туди розбиваємо одне яйце. Приправляємо нашу масу сіллю і перцем за смаком.
- Добре перемішуємо масу, трохи відбиваємо, щоб вона стала однорідної консистенції.
- Можна отриману масу трохи збити ще блендером.
- Формуємо не великі тюфтельки, і обвалюють їх у борошні.
- Щоб фарш не прилипав, можна змочувати руки в холодній воді.
- У чашу мультиварки наливаємо трохи соняшникової олії (2 - 3 столові ложки) для смаження. Встановлюємо режим «Випічка» і обсмажуємо ліниві голубці в мультиварці по 10 хвилин з кожного боку до рум'яної. Так по черзі смажимо все наші голубці.
- Як тільки остання партія приготується, все голубці поміщаємо в мультиварку. Розводимо томатну пасту в воді і перемішуємо, заливаємо цим томатним соком тюфтельки.
- Додаємо подрібнений часник, лавровий лист, і готуємо ліниві голубці в мультиварці на режимі «Гасіння» 30 хвилин.
- Через 30 хвилин ліниві голубці готові.
- Вони є відмінним доповненням до будь-якої страви, але також їх можна подавати і окремо, наприклад зі сметаною.
Як приготувати ліниві голубці з «родзинкою»
Рецепт ледачих голубців не обмежується строгим дотриманням складу або пропорцій вхідних інгредієнтів. Наприклад, для додання відмінного смаку всьому блюду, капусту можна попередньо обсмажити на соняшниковій олії, а вже потім змішати з усіма інгредієнтами. Особливий смак і золотистий колір готовим ледачим голубців дає куркума. Яйце, доданий в фарш, надає щільності м'ясного фаршу, а ложечка сметани робить його смак більш ніжним і соковитим.
Особливу пікантність блюду здатний надати болгарський перець. Звичайно, це досить незвичайний інгредієнт для цієї страви. Але готову страву виходять дуже смачними, якщо до основного складу додати болгарський перець як приправа. Його треба зовсім не багато, достатньо 4-5 штук, порізаних невеликими довгими смужками і доданих до основних продуктів до закладання їх в мультиварку.
Поділіться рецептом в соц. мережах: