Друзі, хочу запропонувати Вам рецепт мого коронного лечо.
Колись, побувавши в гостях у своєї шкільної подруги, я покуштувала це лечо! Повірте мені - ніколи смачніше не їла. Я не поїхала від неї, поки не отримала заповітний рецепт. З тих пір щороку я роблю таке лечо. Тільки за цим рецептом. І іншого мені не треба, тому, що краще і смачніше не буває!
У минулому році приїхала до неї в гості зі своїми банками цього лечо - так вона і нахвалював його, і собою нагордіться не могла: «Ось який чудовий рецепт я тобі дала 100 років тому!»
Складові:
- Помідори 3 кг - червоні, стиглі краще «пальчики», вони м'ясисті - в них мало рідини
- Перець солодкий 3 кг, краще «каліфорнійське диво» - вони товстостінні і соковиті
- Олія - 1 склянка
- Сіль - 2 ст. ложки повні
- Цукровий пісок - 1 склянка
- Оцет 9% - 0,5 склянки
приготування:
Помідори помити, обсушити, вирізати плодоніжки, пропустити через м'ясорубку.
Перець помити, обсушити, вирізати плодоніжки, прибрати насіння.
Нарізати великими смужками навскоси.
У мене на дачі є каструля на 7 літрів з нержавіючої сталі. У неї я помістила всі інгредієнти: овочі, сіль, цукор, оцет і масло. Всі перемішала.
Поставила на вогонь. Після закипання - варити лечо треба 40 хвилин.
Тим часом стерилізують банки.
У гарячі банки укладаю готове лечо, і заходить прокип'яченому кришками.
Перевернути і закрити теплою ковдрою до охолодження.
Ось така піраміда виходить з цього складу продуктів!
З'їдається в ульот - не чекаючи зими!
Хотіла цей секретний рецепт залишити для нащадків, але дуже хочеться, щоб друзі - семідачнікі теж отримали надзвичайне задоволення від цього найсмачніше лечо.
Тепер вже я чекаю вас в гості до себе з вашими засуканими баночками - будемо разом пробувати та радіти.
Чому цей рецепт лечо такий смачний? Тому що в ньому надзвичайно точно збалансований - овочі, сіль, цукор і масло.