Часник - 100-150 гр
Зелень свіжа (кріп, листя селери) - за смаком
Рослинна олія - 1 стакан
Оцет (9%) - 3 ст. ложки
Отже: Помідори, часник, гіркий перець пропускаємо через м'ясорубку. Перець солодкий нарізаємо смужками, зелень - дрібно рубаємо. Все змішуємо, додаємо решту інгредієнтів.
Варимо 25 хвилин з моменту закипання.
Гарячим розкладаємо наш лечо в стерилізовані банки і закочує стерилізованими кришками. Перевертаємо до повного охолодження і прибираємо в темне місце.
Прекрасно зберігається в квартирі.
Взимку - пальчики оближеш! Дуже рекомендую.
Найпростіший і смачний рецепт
ЛЕЧО з перцю з томатною пастою
Готуємо заготовки на зиму. Дуже смачне лечо з перцю з томатною пастою, рецепт якого став справжнім порятунком для мене
Так, лечо - чудова підлива з солодким перцем, однак, в нашій гіпердинамічних життя не завжди вистачає достатньо часу на його приготування. Основну частину і без того дорогого часу займає приготування томатного соку з помідорів, а якщо врахувати, що крутити доводиться два рази: помідори, а потім ще і макуха (щоб не пропало ні крапельки соку), то виходить подвійне виконання роботи. Рецепт лечо з томатною пастою став справжнім порятунком для мене, оскільки час приготування скоротилося раз в п'ять.
5 банок по 580 мл:
перець болгарський 2 кг
томатна паста 500 гр
рослинне масло 200 мл
Приготувати продукти. Перець очистити від насіння і відмити.
У великій каструлі з'єднати томатну пасту, воду, сіль, цукор. Добре перемішати і поставити на вогонь.
Нарізати перець (не дрібне).
Як тільки закипить томатна суміш, влити олію і викласти перець. Добре перемішати, довести до кипіння. З моменту закипання варити 20 хвилин.
В кінці варіння влити оцет, добре перемішати і зняти з вогню.
Розкласти лечо по стерильним банкам.
Закрутити кришки і поставити банки кришками вниз. Укутати баночки в плед і залишити на пару днів до повного охолодження. Зберігати заготовки в темному, прохолодному місці.
Смачне лечо із зелених помідорів!
Всі ми з вами друзі знаємо, що таке лечо? Ми звикли його робити в основному з червоними помідорами. А лечо із зелених помідорів, напевно багатьом навіть незнайоме!
Отже, що нам буде потрібно для лечо із зелених помідорів.
- зелені помідори - 1,5 кг
- болгарський перець - 0,5 кг
- цибуля ріпчаста - 0,5 кг
- соняшникова нерафінована олія - 250 г
- гострий томатний соус - 0,5 л
Спочатку підготуємо овочі, ретельно промийте помідори, перець, морква і підготуйте ємність в якій будемо варити лечо (емальована каструля або таз).
Почистіть цибулю, наріжте півкільцями, у перців видаліть насіння і наріжте великими шматочками, помідори великими часточками, моркву натерти на крупній тертці.
У підготовлену ємність налийте олію і підігрійте його, потім туди викладіть всі овочі, залийте томатним соусом, перемішайте і варіть лечо на середньому вогні години 1,5, весь час помішуючи, щоб не підгоріло.
Через півтори години додайте сіль і ще потомите хвилин 10 помішуючи, щоб вона повністю розійшлася.
У підготовлені сухі, стерилізовані банки розкладіть гаряче лечо і закатати, переверніть догори дном, укутайте і остудіть в такому положенні. Зберігайте в прохолодному місці.
Лечо з зелених помідорів готово! Пробуйте і пригощайте своїх рідних.