Сорт не дивується фасолевой зерновкой.
Невелика чорна квасоля округлої форми, всередині - кремового кольору. На 100г припадає 500-550шт.
Після приготування квасоля Прето зберігає свою форму і шовковистий чорний колір.
Традиційно використовується в національних кухнях Мексики, Південної Америки, країн Карибського регіону. Найпопулярніша страва Бразилії називається «Фейжоада», воно приготовлено з чорної квасолі і, як кажуть самі бразильці, немає нічого більш бразильського, ніж чорна квасоля.
Прето легко вбирає аромати інших інгредієнтів страви, тому будьте помірними зі спеціями, коли готуєте цю квасолю. Вона має щільну структуру і особливий смак, запах, кому-то нагадує ягідний, а кому-то - хлібний аромат. Квасоля Прето часто використовують в різних вегетаріанських стравах, таких як вегетаріанське буріто з квасолею. Крім бразильської фейжоада, Прето також є традиційним інгредієнтом кубинського страви Moros y Cristianos. Назва перекладається як «маври і християни» і є символом Реконкісти (712 - 1238 рр.). Суть страви - в контрастному поєднанні чорної квасолі і білого рису. В азіатських країнах вона часто ферментує для приготування квасоляного соусу.
Агротехніка вирощування чорної квасолі Прето не відрізняється від звичайної квасолі.
Можливо Вас також зацікавить:
- Квасоля спаржева "Парпл тіппі"
- Квасоля спаржева, кучерява "Блаухільде"
- бузина чорна
- Коджи "Кінзанджі" для місо і соєвого ...
- Вигна (лат. Vigna)
- Фіалка (сенполія) ЕК-Чорна Перлина
- Бікс, Аннато або "помадні дерево" (Bixa orellana)
- Бікс Орельяна, Аннато або "помадні дерево" (Bixa orellana)
