У сезон дозрівання помідорів, пропоную скористатися цим прекрасним рецептом і приготувати квашені зелені помідори з часником і зеленню. Помідори квас без розсолу, у власному соку, виходять пряними і гострими. Любителям гостренького напевно сподобається, а тим хто не любить гостру їжу, рекомендую перед вживанням очистити помідори від зелені.
Для приготування квашених зелених помідорів з часником і зеленню нам знадобиться:
2 кг зелених помідорів;
5 гострих перців;
1 пучок петрушки;
1 пучок кропу;
1 пучок селери;
1 головка часнику;
сіль.
Зелені помідори помити і розрізати (не до кінця) хрест на хрест.
Помідори пустять сік і прекрасно проквасятся. Можна знімати пробу. Зберігати квашені зелені помідори з часником і зеленню можна в холодильнику (вони залишаються особливо смачними протягом місяця). Сподіваюся, вам сподобається цей нескладний рецепт.