Чи можна пити квас при діабеті 2 типу? Цей старовинний напій популярний в усі часи. Він не тільки чудово втамовує спрагу, але і володіє відмінними цілющими властивостями. Навіть традиційна медицина визнає, що даний продукт може благотворно впливати на організм.
Позитивний вплив квасу на організм
Процес приготування напою простий, але дуже незвичайний. В процесі бродіння в продукті утворюються органічні кислоти і вуглеводи, різні ферменти і мінеральні речовини. В результаті квас стає дуже багатим на смак і корисним за своїми властивостями.
Чи можна пити квас при цукровому діабеті? Компоненти напою благотворно впливають на роботу підшлункової залози, оскільки беруть активну участь в роботі травного тракту. Цілющі властивості дріжджів відомі з давніх часів. Саме тому такий продукт для діабетиків просто незамінний. Він володіє наступними корисними якостями:
- відчутно знижує рівень цукру в крові, підвищений у хворих на цукровий діабет;
- позитивно впливає на роботу щитовидної і підшлункової залози, які під впливом напою починають активно функціонувати і посилено виводити шлаки з організму;
- має насичений і приємний смак;
- тонізує і прискорює обмін речовин.
Крім цього, хлібний квас володіє і іншими позитивними властивостями:
- пригнічує ріст збудників патогенної мікрофлори;
- нормалізує роботу серцево-судинної системи;
- сприяє зміцненню нервової системи;
- підвищує імунітет, оскільки напій багатий вітамінами і мікроелементами;
- позбавляє від хронічної втоми;
- зміцнює нігті, покращує стан шкіри.
Природно, говорячи про це, фахівці мають на увазі домашній продукт, приготований без консервантів. Покупної напій пити людям, хворим на цукровий діабет, не рекомендується.
При приготуванні квасу в домашніх умовах не потрібно додавати цукор, оскільки його заборонено приймати діабетикам. Замість нього можна додавати мед, який є джерелом фруктози та інших корисних речовин.
види квасу
Крім хлібного квасу, існують і інші види напою, кожен з якого багатий цілющими речовинами. наприклад:
Існують також квас з абрикоса, айви, кизилу, барбарису та інші. Чи можна пити ці види напою при цукровому діабеті? Так, можна, тільки необхідно вибирати квас без консервантів і цукру.
буряковий квас
Квас з буряка - відмінний засіб від діабету. Він очищає організм від шкідливих речовин і нормалізує рівень цукру в крові. Є кілька способів приготування цього чудодійного напою - дріжджовий і бездріжджовий.
Для дріжджового напою потрібно взяти 500 г сирого буряка, ретельно промити, очистити від шкірки і нарізати невеликими скибочками. Після цього слід підсушити їх в духовці і залити 2 л гарячої води. Потім поставити на плиту і варити до готовності. Потім рідину слід остудити. Після цього потрібно додати 50 г житнього хліба, 10 г дріжджів і 100 г цукру. Для діабетиків цукор можна замінити медом або фруктозою. Напій потрібно вкрити рушником або теплою ковдрою і залишити на 1-2 дня. Після закінчення цього часу квас необхідно процідити.
Бездріжджовий буряковий квас готується наступним чином. Потрібно взяти 1 велику буряк, нарізати її дрібно або натерти на тертці. Потім покласти масу в трилітрову скляну банку і залити 2 л. кип'яченої води. Після цього слід покласти туди корочку житнього хліба, цукор або мед для діабетиків. Банку накривається марлею і ставиться в тепле місце для бродіння на 3 доби. Коли напій буде готовий, потрібно процідити його через марлю і розлити по пляшках. П'ють його в холодному вигляді.
вівсяний квас
Як приготувати вівсяний квас? Для цього необхідно взяти 500 г вівса, ретельно промити його в теплій воді. Після цього потрібно процідити воду через сито і знову промити крупу вже в прохолодній воді. Потім вимити 2 ст. л. родзинок. Після цього потрібно перекласти ці інгредієнти в трилітрову скляну банку і додати 5 ст. л. цукру.
В кінці слід додати очищену воду. Наполягати напій потрібно протягом 3 діб. Після цього вівсяний квас необхідно обережно процідити, щоб не збовтати осад. Оскільки там присутній цукор, хворим на діабет пити його слід з обережністю. Можна замінити його медом, але настій може не вийти.
Вівсяний квас рекомендується зберігати в холодильнику.
Який квас можна пити діабетикам
При цьому важливо пам'ятати, що навіть приготований самостійно продукт не рекомендується приймати у великих кількостях.
Його прийом потрібно обмежити до 250 г на добу. Особливо це актуально в тому випадку, якщо хворий приймає медичні препарати. Не можна пити цей напій відразу перед або після прийому ліків і тим більше заборонено запивати їх цим напоєм.
При приготуванні домашнього квасу рекомендується додавати мед, стевію або фруктозу замість цукрового піску. Однак варто пам'ятати, що захоплюватися не варто. Мед дозволений в обмеженій кількості.
Хворим на цукровий діабет не забороняється з'їсти трохи окрошки або інших корисних страв із застосуванням цього цілющого напою. Головне, вживати його в міру, тоді це не завдасть шкоди здоров'ю.