Деякі страви незаслужено залишаються поза увагою. Може бути, треба стати тією людиною, яка внесе такі рецепти в маси? Сьогодні я спробую це зробити. Покажу, як приготувати Кутаб з м'ясом.
СКЛАДОВІ
- Борошно 2 Склянки
- Вода 0,5 Стакана
- Баранина 400 Грам
- Ріпчасту цибулю 2 Штуки
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 1 Чайна ложка
- Гранатовий сік 2 ст. ложки
- Чорний мелений перець За смаком
- Кориця 1 Щіпка
- Вершкове масло 120 Грам
- Сметана 120 Грам
Просійте борошно і додайте до неї щіпку солі, рослинна олія і воду. Замісити круте тісто.
Тісто скачайте в кулю, закрийте рушником і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Баранину промийте і дрібно наріжте. Лук почистіть і подрібніть.
Змішайте м'ясо з цибулею. Влийте сік, добре посоліть і поперчіть. Додайте корицю. Добре перемішайте.
Розділіть тісто на шматочки і кожен розкачати в тонкі коржі, приблизно в 20 см діаметром.
Столову ложку фаршу покладіть на одну половинку коржі і загорніть її в формі півмісяця.
Розігрійте вершкове масло на сковороді і почніть смажити Кутаб. З одного боку 2 хвилини. З іншого - близько 1,5 хвилин.
Готову гарячу випічку змастіть вершковим маслом і подавайте зі сметаною. Смачного!