Куркуму отримують екстракцією з тюрмеріка - багаторічної трави з сімейства імбирних. Тюрмерік родом з Індії, тому що саме там зустрічаються його дикі форми. Відому золотисто-помаранчеву пряність виготовляють з його кореневища. Куркума відрізняється слабопряним приємним смаком, який при підвищеній концентрації стає в'язким і гострим. Східна кухня використовує її при приготуванні різних рибних, м'ясних і овочевих страв, а також соусів і десертів. Індійська спеція каррі своїм ніжним пряним запахом і жовто-оранжевим кольором зобов'язана саме куркумі.
Лікувальні властивості куркуми
К. - будучи основним, біологічно активним компонентом приправи куркуми забезпечує її протиракові, протизапальні і антіокісдантние властивості. Вчені вважають, що він перешкоджає переродженню доброякісних новоутворень, уповільнює запальний процес, попереджаючи формування додаткової судинної мережі, необхідної для зростання злоякісних пухлин.
Доведено також властивість куркумина знижувати рівень холестерину в крові. Пряність містить фітостіроли, що є частинами плазматичних мембран рослинних клітин. Схожість структури холестерину і фітостіролов дозволяє останнім блокувати рецептори холестерину, знижувати їх абсорбцію та краще виводити з організму. Куркума корисна для серцево-судинної системи, зміцнення імунітету, поліпшення травлення і має екзотичний смак, за який її цінують вже не одну тисячу років. Порівняно недавно був відкритий і її антиракових потенціал.
Багатоцільове дію куркуми на рак
Куркума традиційно використовувалася як протизапальний склад, а запальний процес, як відомо, пов'язаний з хронічними захворюваннями. Одна з гіпотез протиракових властивостей куркуми будується на її протизапальну дію, а також на здатності відновлювати сигнальні взаємозв'язку між клітинами, втрачені при онкологічному захворюванні.
Подальші дослідження виявили, що К. - потужний імуномодулятор, який активізує функціональність різних агентів імунної системи:
дендрідних клітин; клітин-кілерів (NK-клітин); нейтрофілів; макрофагів; B-клітин; T-клітин.
У жодного з фармацевтичних препаратів або природних сполук немає такого багатовекторного впливу на імунну систему. Таке ж багатопланове вплив робить куркума на фактори, що визначають розвиток злоякісного новоутворення.
Сьогодні все-таки важко ще говорити про повноцінні дослідженнях, які могли б оцінити внесок куркуми в протиракову терапію. Їх скоріше ні в тому вигляді, в якому вони можуть бути визнані фахівцями в області онкології. Але попередні дослідження з кількістю випробовуваних до 30 осіб показали її користь в передраковий стан.
Схема, що демонструє вплив куркумина на розвиток злоякісного новоутворення, представлена у вигляді планетарної системи, де місце Сонця займає К. випускає свої промені на мішені - шляхи обміну речовин в ракової пухлини.
Важливою мішенню в цій системі є білковий комплекс NF-kB як елемент, що зчитує код ДНК. Помилки в його регуляції призводять до важких захворювань, в тому числі і до раку. Один з висновків представленого дослідження полягає в тому, що куркума є інгібітором протеїн комплексу NF-kB.
Друга мішень, до якої тягнуться всепроникні промені К. - це білок COX2, який завжди в достатку в місцях, де йдуть запальні процеси. Запалення, як захисна реакція організму проти вторгнення чужорідних агентів, заслуговує на подяку, але коли воно переходить в хронічну форму і провокує рак, забезпечуючи йому, харчування, то тоді настає велика біда для організму людини і протеїн COX2 грає в цьому не останню роль. Протеїн COX1 на відміну від свого побратима зустрічається у всіх клітинах тіла і до злоякісних пухлин не має відношення.
Існує безліч препаратів, що знімають хронічний біль, наприклад, аспірин та інші негормональні склади. Відповідно ці ліки пригнічують білок COX2. До речі, помічено, що пацієнти, що приймають аспірин як розріджує кров або болезаспокійливий засіб, мають менше шансів отримати онкологію. Але аспірин не розрізняє де COX2, а де COX1. Більш сучасні склади блокують перший білок і не впливають на активність другого, але наслідки їх дії організмом переносяться вкрай важко. Інша справа, куркума. Вона без всякого побічного ефекту швидко справляється з активністю COX2 і ігнорує COX1.
Висновок один - куркума надає багатоцільове дію на механізми, за якими проходять обмінні процеси в злоякісних новоутвореннях на відміну від ліків, які пригнічують лише один з таких шляхів. Тому хімічні препарати не можуть зробити вирішального впливу на хід розвитку ракової пухлини, подібно до того, як не можна в дірявому відрі носити воду.
Куркумін проти новоутворень головного мозку
Куркумін і стовбурові ракові клітини
Американські вчені перевірили здатність куркумина впливати на ракові стовбурові клітини (CSC), які визнані першопричиною пухлиноутворення і їх переродження в злоякісні форми. В ієрархії пухлинних клітин CSC займають її вершину, будучи батьківськими клітинами для всіх інших, що утворюють новоутворення, велика частина яких доброякісні. Стовбурові клітини можуть бути пропущені або навіть посилені при хірургічному втручанні, радіо- і хіміотерапії. Традиційні методи лікування можуть збільшити їх число. Тому пошук альтернативних підходів в лікуванні раку зберігає актуальність.
Деякі фахівці до альтернативи відносять куркумін з його здатністю знищувати лінії ракових клітин. У літературі описані кілька сотень дослідницьких робіт, що підтверджують користь куркуми.
Протипухлинну активність або властивістю вибірково діяти тільки на переродження клітини, при цьому, не пошкоджуючи здорові тканини, що забезпечило синергічний з хіміотерапією ефект, знизило шкоду і підвищило ефективність последней.Модуляціей мікро РНК. Йдеться про коротких некодуючих молекулах РНК, які виконують функцію регуляторів 33% генів, що кодують первинну структуру білкових молекул. Вони також пригнічують активність багатьох генів, для чого з'єднуються з ділянками м-РНК за принципом комплементарності і уповільнюють їх трансляцію. Куркумін вносить зміни в мікро РНК, що викликають пригнічення і пригнічення ракової опухолі.Регуляція шляхів самооновлення стовбурових ракових клітин. Куркумін різними механізмами прямими або непрямими впливає, принаймні, на 3 шляхи їх самовідновлення і тим самим позитивно впливає на лікування раку.
Безпека куркуми доведена в результаті численних досліджень і підтверджена тисячолітньої практикою її використання.
Проблема з засвоєнням куркуми
Славити куркумін можна скільки завгодно, але що отримає в сухому залишку хворий. Адже поліфенол повинен виявитися в плазмі, щоб дістати переродження клітини в будь-якій частині тіла. Оральне його надходження закінчується тим, що спеція виявляється в нижніх відділах кишечника. До виходу з організму вона досить довго перебуває в товстій і прямій кишці, які лідирують за частотою захворюваності на рак. К. уповільнює розвиток поліпів кишечника, що передують раку. Клінічні випробування підтверджують її ефективність саме в цих відділах шлунково-кишкового тракту. Сьогодні багато зусиль спрямовано на створення досконалих форм куркумина - у вигляді жирового розчину або ін'єкції.
Для кращого засвоєння куркуми традиційно використовують суміш куркуми і чорного перцю. Заслуговують на увагу 2 рецепта.
Для першого знадобляться:
куркума - 1 ст. л.; яєчні жовтки: 1-2; кокосове масло - 2 ч. л.
Всі компоненти змішуються і збиваються в блендері.
Для другого рецепта беруть 1 л води, доводять її до кипіння, висипають в неї 1 ст. л спеції і кип'ятять 10 хвилин. В результаті виходить розчин з масовою часткою куркумина - 12%. Пити такий розчин краще відразу, так як з часом спеція осідає, і концентрація розчину знижується до 6%.
У профілактичних і лікувальних цілях краще купувати сертифіковану органічну куркуму з масовою часткою 95%. Вона не росте на наших городах, і для її екстрагування з тюрмеріка застосовують не найшкідливіші розчинники. Зберігають складу в сухому темному місці, але не в холодильнику. На світлі він втрачає частину своїх цінних властивостей.
Рекомендації по вживанню куркуми
Ніхто не може сказати, скільки точно необхідно вживати К. в день, щоб убезпечити себе від злоякісних пухлин. Деякі фахівці називають оптимальну дозу: по 3-4 г куркумина 3 рази в день і радять дотримуватися наступних рекомендацій по його вживання:
Чи не поєднувати прийом спеції з варфарином і аспірином, так як ті, як і куркума, розріджують кров і можуть спровокувати кровотечу. При наявності каменів в жовчному міхурі може погіршитися стан хворого, так як куркумін має властивість підвищувати секрецію желчі.Не приймати спецію натощак.Протівопоказана куркума в першому триместрі беременності.Не бажано її поєднання з антикоагулянтами, котрі призначаються при варикозі і інфаркті міокарда, а також з препаратами для зниження рівня глюкози в крові.Профілактіка раку
Рак не так простий, щоб з ним можна було впоратися тільки однієї спецією. Сподіватися на одну куркуму для профілактики і лікування ракових захворювань, по крайней мере, легковажно. Щоб уберегти себе від онкології варто:
знизити в раціоні кількість простих вуглеводів, але включити сирі фрукти, овочі і ненасичені жири ω-3 і ω-6. Перевагу віддавати вареним стравам; усунути дефіцит вітаміну D; забезпечувати фізичне навантаження; виключити стресові ситуації; виключити потрапляння токсинів і пестицидів в організм; скоротити тривалість користування стільниковим зв'язком і іншими пристроями, здатними опромінювати біологічні тканини; гармонізувати свій нічний відпочинок; знизити вагу до нормального рівня .
В організмі, який живе за такими правилами, і куркумі буде легше, при крайній необхідності, впоратися з раковими клітинами.
Цвєтков Олексій професіонал- Активність: 11k
- Репутація: 546
- Пол: Чоловік
Цвєтков Олексій професіонал 1 рік тому
+8 Відповісти Закрити
Галина Вершиніна учень- Активність: 535
- Репутація: 4
- Пол: Жінка
Галина Вершиніна учень 1 рік тому
Чи не дума.что хтось буде лікуватися куркумой.но як профілактика і добавка до їжі варто подумати. Додаю куркуму в підливи і в страви з рису.
+5 Відповісти Закрити